丝瓜是夏季解暑蔬菜之一
有“瓜果药材”和“植物海蜇”的美称
丝瓜清香可口，家家买得起
还有诸多功效
这个夏天不能错过哟！
[丝瓜的功效]
美肤养颜
丝瓜粘液中含有大量保湿因子，能够舒缓紧绷干燥的肌肤，为肌肤补充必要的水分。此外，丝瓜中还含有维生素B、维生素C等，可抑制黑色素沉着，淡化色斑，使肤质更洁白细腻。
加快脂质代谢
丝瓜中还含有参类药材中所含的皂甙成分，可以加快脂质代谢、降低胆固醇。
止咳化痰
[饮食注意]
丝瓜性寒，脾胃虚寒及腹泻者慎吃丝瓜，如果食用过多会加重虚寒症状，引起肠胃问题。
/丝瓜发苦不宜吃/
苦味丝瓜中含有一种叫碱糖甙生物碱的有毒物质，高温烹饪也很难分解这种毒素，食用后会有中毒风险，切不可认为苦丝瓜可以“败火”。
[美味食谱]
蛤蜊300g
清鸡汤500g
丝瓜200g
鲜毛豆50g
细米粉60g
姜丝3g
海苔粉0.5g
1
首先将蛤蜊焯水2分钟，清洗泥沙，放置一旁备用。细米粉泡发后备用。
2
3
取一个炒锅或小汤锅，倒入清鸡汤，烧开后，先放入丝瓜、毛豆、姜丝，中火煮1分钟，接着放入粉丝和蛤蜊，再煮1分钟，即可关火。
4
依据个人口味撒适量盐。喜欢海苔粉味道的话可以盛盘后撒少许。
丝瓜炒鸡蛋
丝瓜300g
鸡蛋2个
盐4g
2．锅里倒油，油热以后放入鸡蛋滑炒成熟，把鸡蛋拨到一边。
丝瓜烧面筋
1
2
热锅起油，下入香菇片煸炒；
3
4
油面筋提前用开水泡软，放入锅内一起煸炒；
5
煮制丝瓜变软，撒上盐、胡椒粉、生抽调味；
