【66美食。】鸡公煲

1、童子鸡一只。香料若干，大葱、姜若干，洋葱一个。

青椒、胡萝卜、莴笋是配菜，这个看个人爱好，可放可不放。

2、香料，根据个人爱好啦~喜欢吃辣椒的可以多放些干辣椒

3、大火把油（油稍微多放点）烧热，将葱姜、干辣椒下锅翻炒出香味

把配菜下锅翻炒至香

4、将配菜盛出来

下油烧热，鸡肉如锅，大火翻炒

翻炒时，鸡肉的腥味就出来了，这时候可以适当的加些料酒去腥

把握不好的，可以先用沸水把鸡肉过一道

5、鸡肉翻炒至六成熟的时候，倒入配菜，翻炒几下就加如清水，有高汤那是更好。

水或汤没过鸡肉，放入适量盐、料酒、香料、糖、酱油和一小勺的醋，我还放了一小勺的豆瓣酱

大火冲开后换小火，加盖烧约20分钟（这个要根据鸡肉的多少自己衡量啦！）

6、放入青椒，胡椒，少许味精

改大火翻炒1、2分钟后关火

勾芡。出锅

1、童子鸡一只。香料若干，大葱、姜若干，洋葱一个。

青椒、胡萝卜、莴笋是配菜，这个看个人爱好，可放可不放。

2、香料，根据个人爱好啦~喜欢吃辣椒的可以多放些干辣椒

3、大火把油（油稍微多放点）烧热，将葱姜、干辣椒下锅翻炒出香味

把配菜下锅翻炒至香

4、将配菜盛出来

下油烧热，鸡肉如锅，大火翻炒

翻炒时，鸡肉的腥味就出来了，这时候可以适当的加些料酒去腥

把握不好的，可以先用沸水把鸡肉过一道

5、鸡肉翻炒至六成熟的时候，倒入配菜，翻炒几下就加如清水，有高汤那是更好。

水或汤没过鸡肉，放入适量盐、料酒、香料、糖、酱油和一小勺的醋，我还放了一小勺的豆瓣酱

大火冲开后换小火，加盖烧约20分钟（这个要根据鸡肉的多少自己衡量啦！）

6、放入青椒，胡椒，少许味精。改大火翻炒1、2分钟后关火

勾芡。出锅

嘻嘻~~~~~