每次看到自己包的饺子，怎么总是心生欢喜？

老妈是山西人，从小看老妈做面食看着长大的。从上学起的早餐就是各种面食搭配。成年后离家外出，也从没怎么跟老妈学过，拿到面粉就无师自通。唯一不同的是发面的话，老妈她们是用的老面，而偶是用的酵母。

老妈包的饺子是双手互夹式，一紧就OK了的那种。然而，自己别路出家的方法则充满了美感。当然，这是自己夸自己的来着。

老妈的饺子是倒着的，偶的是直直的坐着的。这是外形上的截然不同。