美味厨房

【冬日暖食 No.2】立冬后,这道菜随手一煮好吃又暖身!

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“我发现 爱做饭的人,一般都能扛得住事”这是Z近爱听的一句话。


好比自己一直比较喜欢的苏东坡就是如此,在穷困潦倒时,写猪肉,谈人生 ,做出了大名鼎鼎的东坡肉。


孤苦伶仃被流放时,在厨房里发明了羊蝎子 东坡肘子..........他的讲究里边 那怕再艰难困苦,依然会好好吃饭。



当有些浮躁时,我就会去超市或者菜市场挑选当日食材,再回归到自己的厨房,精心烹饪购买回来的食物。


厨房剪刀小心翼翼的剔开鸡骨,再切成小块,把香菇慢慢泡开.........炖煮时,添加的什么样的调味料才能更加的香浓诱人?这是我在做饭时Z多的思考。


有篇文章写厨房,让我非常有感触。他写道:


“情感在锅里翻炒中不断的升温,爱意在烹煮中浓烈,碗里的面条是家人的柔情,锅里的糖醋是我们的蜜意”


桌子上,摆着一盘盘可口菜肴..........和家人一起边吃边聊的时光,Z能温暖人心。



厨房里,那是我感觉Z有温度的一个空间,疗愈了我内心的疲惫,才能扛住生活中很多的不容易,才能让自己的明天依然春暖花开。



主料:

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1:将鸡肉清洗干净,沥干水分后, 切块备用。然后干净炒锅烧热, 倒入麻油,放入切好的姜片,炒香。



2:倒入切好的鸡肉块,放入冰糖, 炒至上色。



3:

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4:加入与鸡肉持平的热开水(我平时喜欢用矿泉水炖肉吃,味道会更好,但必须要是热水)



5:大火烧开热水后,转小火焖煮25分钟左右,加入盐,放入捆好的香葱结,翻拌一下。



6:再继续焖煮五分钟左右。



7:淋上一些麻油,炒均匀,即可出锅开吃了。


这道菜的美味特点是:鸡肉甚是细嫩爽口 点睛之笔就是麻油的加入让香味浓郁 回口微甜。


所以,鸡肉切记不能用炖汤的老母鸡来烹调 要用比较嫩的点鸡 。



嗨,我是妈,是子的,不是蚂蚁的蚁妈哈。


热爱运动,喜欢写作的美食厨娘,美食培训老师,美食大赛评委,电视台签约节目嘉宾,独立创业者,想了解妈更多,可以微信搜索“厨房”。


开设了:全能金牌中餐课程 全能金牌特色面食 全能烘焙,全能西餐课程,带领不少国内外学员,真正的爱上生活,爱上厨房



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DIY美食 菜谱分享 减脂轻食 美味早餐 烹饪达人
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