今天，我用6张图为大家重新定义“红烧牛腩”的美食诱惑···

搞定一碗好吃的红烧牛腩，很复杂吗？ 答案是：no

我总跟好友们说：越是看起来高难度的美食或者顶级的食材，往往烹饪手法相当简单。今天的红烧牛腩，又是这样的一次证明。

两个重点：1、 牛腩的选择，必须是新鲜黄牛的坑腩部位，也就是牛瓦沟。不难购买的，略微大一点的菜市场，这个天冷的季节基本都能牛羊肉摊位买到。 2、 一碟红烧酱。今天用到的是粤式的柱候酱，南方很多家庭常备的厨房寻常调味品。嗯，仅此而已。