奶酪营养价值高，香味浓郁。同等量的情况下，奶酪比牛奶的钙质和蛋白质含量更高，且在制作过程中，蛋白质和乳糖在一定程度上被分解了，不易引起宝宝过敏或乳糖不耐的情况。因此，建议宝爸宝妈可以在宝宝一岁后可以积极地在TA们的日常饮食中添加乳酪。
但现在市场上芝士种类繁多，还有专打“宝宝食品”旗号的宝宝奶酪，究竟哪一种奶酪才适合自家宝宝？这个问题让不少宝爸宝妈在进超市或者上网购买奶酪时变得不知所措。
这次以天猫上销量排名前50的奶酪为例，帮助宝爸宝妈们学会分析和甄别什么样的奶酪适合宝宝。并且购买了其中“合格” &“值得推荐” 的9款奶酪，进行了简单的口味测评。
本文包含奶酪筛选方法科普以及人为奶酪口味评测两部分，对评测内容更感兴趣对宝爸宝妈们可以先到文章后半段看评测，再到文章开头回顾科普知识。
奶酪的分类
天然奶酪与再制奶酪。看成分表时，第一眼需要区别的是天然奶酪和再制奶酪。
天然奶酪是以奶为原材料制成的乳制品，天然奶酪的配料简单，一般而言，配料表中有奶、菌类、盐、凝乳酶，而第一配料通常是奶。配料表中不会出现奶酪、干酪这类成分。
▲范例参考：天然奶酪成分表
再制奶酪是以天然奶酪为原材料制成的乳制品，再制奶酪的配料中一般会加入其他成分，一般而言，配料表中有奶酪或干酪、水、白砂糖、奶油、黄油等。
其中奶酪或干酪不一定是第一配料，如果再制奶酪的第一配料不是干酪或奶酪的话，说明奶酪的成分占比一般不高，可以不选择此类再制奶酪。
另外，根据奶酪的制法不同，不同品种的奶酪，生产出来的营养成分和口味各有不同，因此宝爸宝妈们可以从奶酪的包装正面上标注的英文奶酪品种对奶酪进行区分。
一般情况下，因奶酪种类的中文译名繁多。所以EXCEL和本文以英文名称为准。
这些奶酪种类中，不建议宝爸爸妈们选奶油奶酪（脂肪含量较高）、白霉奶酪和蓝纹奶酪（加工过程中采用霉菌）。
排除了那些不适合宝宝食用的奶酪类型，宝爸宝妈可以选择这些种类：硬质成熟奶酪、半硬质未成熟奶酪、软质奶酪和新鲜奶酪。
对于芝士的种类仅仅是初步的筛选，具体选择一款产品时，宝爸宝妈需要根据产品成分表上的信息，做进一步的筛选。
01 选择高钙低钠的奶酪
由于奶酪的制作过程中会添加盐，而根据《居民膳食指南2016》宝宝每日适宜的钙与钠摄入量，建议宝爸宝妈们为宝宝选择高钙低钠的奶酪。
请注意：一岁前的宝宝不用刻意补钙，只要宝宝正常喝奶，基本很难缺钙，反而应该补充维生素D。
在实际选购中会出现成分表中未标注钙含量的情况，如果是天然奶酪，可以根据奶酪种类估算出其钙含量，一般而言，天然硬质奶酪的钙含量约为600-700mg/100g，而天然软质奶酪的钙含量约为400-500mg/100g。
如果是再制奶酪，因为含有黄油、糖等成分，未标注钙含量的产品不将纳入钙纳比的计算。
02 选择巴氏消毒奶作为原料的奶酪
辨别奶酪的原料是否经过巴氏消毒，可以从两个方面看，一是配料表，一般配料表上会显示采用“巴氏消毒奶”的字样，二是通过奶酪品种辨别，一般情况下硬质熟奶酪、再制奶酪在制作过程中有杀菌过程，可以放心选择，而软质奶酪和半硬质未熟奶酪需要注意。
这次选取了天猫App销量前50的奶酪，为了保证品类的多样性给大家提供参考，这次评测筛选掉了同品牌同款不同规格或不同口味的产品，本篇文章不含任何广告，只为理性购物的宝爸宝妈们支招。
本次测评结果
▼ 评测结果局部截图
我们将钙纳比数值低于“1.00”或原料/加工过程未经杀菌的产品先剔除掉，只剩下17款奶酪。
但这17款奶酪仅仅通过了“海选”，其中并非所有奶酪都适合给宝宝吃，进一步根据制作工艺、第一配料和配料对这17款奶酪进行了筛选。
不推荐榜
△
琪雷萨马斯卡布尼奶酪
脂肪含量高
△
采用熏制加工
有六款奶酪是无论在商场还是在电商渠道都处于热销行列的宝宝芝士棒/成长奶酪，虽然钙钠比大于1，但是第一配料都非奶酪（说明奶酪占比不高），且添加白砂糖和奶油，对宝宝的健康而言，不建议宝宝过多摄入糖分和脂肪。
而这些奶酪唯一优秀的“钙纳比高”也是通过额外添加磷酸三钙支撑的，所以不推荐宝爸宝妈们经常给宝宝食用。
推荐榜评测
Z后成功入选评测有9款奶酪，考虑到宝爸宝妈们除了钙钠比含量外，也会担心宝宝对奶酪的接受程度的问题，所以也从天猫旗舰店中购入，进行了试吃评测，下面就是本次评测的奶酪全家福。
本期参与评测的9款芝士
考虑到奶酪本身的价格、保质日期以及普通家庭的食用量，这次尽量购买了天猫能买到的产品净含量规格较小的奶酪。等了好几天，奶酪才陆陆续续地送到。请注意：以下产品评测带有人为主观感受，仅供宝爸宝妈们参考。
参考价 59.9元 / 170g
钙钠比 1.23
软质奶酪 蒙特利杰克Monterey Jack
辅食做法 切片或者磨碎后烘培（如芝士焗菜、芝士烤饭团、芝士吐司等）
咸味 ★★★☆
奶香味 ★★★★
如果你要查看本帖隐藏内容请回复
Swissmooh埃曼塔大孔奶酪
参考价 98元 / 200g
钙钠比 6.01
硬质成熟奶酪 埃曼塔Emmental
辅食做法 切片、磨粉/擦丝（拌入辅食）、烘培（芝士焗菜、三明治等）
咸味 ★★☆
奶香味 ★★
如果你要查看本帖隐藏内容请回复
恩美莱蒙特利杰克天然奶酪棒
参考价 59元 / 170g
钙钠比 1.23
软质奶酪 蒙特利杰克Monterey Jack
辅食做法 开袋即食，切块做成手指食物、与辅食、面条、米粥拌食、烘培（如芝士焗菜、奶酪披萨等）
咸味 ★★★☆
奶香味 ★★★
如果你要查看本帖隐藏内容请回复
妙可蓝多酪生鲜芝士棒
参考价 39.9元 / 80g
钙钠比 1.38
辅食做法 开袋即食，切块做成手指食物、烘培（如奶酪焗菜、奶酪披萨等）
咸味 ★★★★
奶香味 ★
如果你要查看本帖隐藏内容请回复
卓德埃曼塔尔大孔奶酪
参考价 159元 / 200g*3
钙钠比 5
硬质成熟奶酪 埃曼塔Emmental
辅食做法 切片、磨粉/擦丝（拌入辅食）、烘培（奶酪焗菜、三明治等）
咸味 ★★
奶香味 ★★★
