再不来学米其林大厨的鸡蛋餐，你就OUT啦~

大家能把鸡蛋做出哪几种花样？

蒸蛋羹？荷包蛋？番茄炒鸡蛋？

这些是不是很日常？是不是少一点创意？

没关系，闪店给大家整理了几个米其林大厨制作的鸡蛋餐，让大家可以在家也能做出米其林大餐！

【魔鬼蛋】

爱吃鸡蛋的我，表示是跪着看完的。没想到米其林大厨可以把鸡蛋做的这么清新脱俗。

步骤：

1. 首先将鸡蛋洗净蒸煮，剥去蛋壳

2. 用刀把鸡蛋切开，挖出蛋黄，放于碗中，蛋白留用

3. 用小勺把蛋黄碾碎，加入沙拉酱、黄芥末酱、胡椒粉、盐、红辣椒碎搅拌均匀

4. 裱花袋内放入裱花嘴，将蛋黄糊填入裱花袋内，将蛋黄糊挤在蛋白内，用新鲜的莳萝碎稍作装饰，放入冰箱冷藏放凉，即可完成

【苏格兰蛋】

苏格兰蛋是一款英国很常见的小吃了，平常人家也会做，算是野餐常备。这道菜适合宝妈、婴幼儿以及身体虚弱的人群。

步骤：

1. 水煮蛋放凉后剥掉蛋壳。（鹌鹑蛋也可以）

2. 绞肉加入盐、黑胡椒粉调味。搅拌到产生粘性，取适量绞肉于手掌上压平。

3. 用绞肉把水煮蛋包覆住，并稍微紧握并整型。

4. 表面依序轻轻粘上面粉、蛋液、面包粉，静置5分钟返潮。

放入烤箱蒸汽模式蒸20分钟，再调到蒸汽模式230°蒸5分钟。（若果家中没有烤箱，可以将做好的丸子放入热油里大火定型再转小火炸透，之后再复炸一次到表面上色金黄捞出即可)

【牛油果芥末魔鬼蛋】

魔鬼蛋是一款西餐小吃，特别适合摆盘拍照。

哪怕是手残星人也能轻松搭配的漂漂亮亮的，是一款超级百搭的美味。上能作为一场聚餐的头盘，下能搭配早餐、野餐完全区压力，加入牛油果后更加香浓细腻。

步骤：

1.首先将鸡蛋与蓝莓洗净，一起放入锅中，加适量清水将鸡蛋煮熟

2.将煮熟后的鸡蛋在蓝莓水中再焖10分钟

3.再将鸡蛋取出，敲碎蛋壳，但不剥下蛋壳，再次放入蓝莓水中浸泡，送入冰箱冷藏一夜（至少6个小时）

4.将浸泡好的鸡蛋取出，去壳后一分两半，挖出蛋黄，蛋白备用

5.用叉子或小勺将蛋黄碾碎，与牛油果、芥末酱、柠檬汁、盐混合打匀，填入裱花袋中，挤在蛋白内

6.将黑芝麻炒熟，放于鸡蛋上点缀一下，就完成啦

一个鸡蛋就足够研究一辈子，想吃几分熟，就吃几分熟。