以前每每去西餐厅吃意粉时，那种滑滑软软的酱汁配着略硬的意粉，啊，是我的心头Z爱了。现在知道怎么做了，原来不像电视上看着的那么麻烦，当然电视上的是厨师级的做法，我的呢，是和朋友的老外婆婆学的家常做法，请看了：
主食材料：意粉半斤（形状，长短不限）
西芹（爱吃多切点儿，不爱吃少放点儿）
洋葱（同上）
熏肉（bacon,这个是老外用五花肉做的咸肉，但他们不风干。如果武汉没有就可以用我们的火腿或是腊肉代替，记得先煮一下水，免得太咸了）
西红柿一个
普通面粉
热牛奶适量（想吃稠的就少放点，反之亦然）
胡椒少许
边上图边说啊，搞得跟大厨似的 
本帖Z后由 海蓝蓝花灿灿 于 2009-10-23 15:50 编辑 ]
直播哦。。。
不是专业人员，就是不行，丢三落四，忘了交代芹菜洋葱们的去向了，用煎过bacon的油（不爱猪油的，就改色拉，调和，橄榄都行）将这些香香的菜都煎香，熟了。
然后将熏肉切碎，和蔬菜一起下到白汁里，搅搅就好，不用再煮；
在然后放胡椒，盐；
在然后将汁儿浇在意粉上，配上切丁的番茄，意大利香菜；
再然后-----开吃。
其实就是白汁的关键，其他的配料都可以自己改的，我有时会用鱼，虾和带子做海鲜意粉；蔬菜也可以加不同种，比如芦笋，红椒什么的。白汁里如果加些咖喱粉，就是另外的风味了。还可以在意粉上加些烤好的坚果，很香。
总之，师傅领进门，乱炒在个人啦。
个人觉得西芹，洋葱，西红柿和红椒是绝配。
汇报完毕
对，就是培根。如果国内没有卖的，可以用其它的咸肉代替，取的就是香味和嚼劲儿。
这个牛油，是BUTTER，黄油；或者买植物黄油，margarine。和我们吃火锅看到的牛油不一样的。如果没有我想用色拉油或是橄榄油也行，只是没有那么香。
你不能飘洋过海来的话，就我乘风回去请你吧，耐心等我哦。
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