【茶的恋厨时光】—美味的蒜香肉末茄子

下班回家又折腾，明天大雪，中午肯定是窝在办公室了，做了两个菜，明天中午的便当，主打就是超级美味的蒜香肉末茄子，另外一道菜是蘑菇小白菜。

蒜香肉末茄子的做法

第一步，准备材料：

茄子洗净切条，大葱或小葱少许切碎，红辣椒一颗切丁，肉末、豆瓣酱和蒜米一起剁碎

第二步，油7分热，倒入茄条炸

第三步，待茄子炸蔫后，盛到铺好厨房专用吸油纸的盘子内吸油

第四步，刚才炸茄子的油倒出来一部分（我用来炒小白菜了），另外剩下一部分继续留在锅内，油热后倒入肉末、豆瓣酱和蒜米，翻炒

第五步，肉变色后倒入红辣椒丁继续翻炒

第六步，倒入吸好油的茄子，翻炒均匀

第七步，因为豆瓣酱盐味比较重，这道菜我没有加酱油和盐，味道刚好，起锅前放入葱，装盘

蘑菇小白菜就上个图片啦，天气寒冷，大家早点洗了睡