沙锅排骨（详细+多图）

2.配料：姜，红葱头，八角粉

3.调味：甜酒，老抽，蚝油，盐 半碗左右就够了

4.排骨买回来后洗净，沥干，待用 放碎的红葱头，姜末，八角粉，搅均 静置腌半小时

5.沙锅烧热，下油

6.再放入排骨炒，注意，一定要大火炒两分钟，锅里排骨有点熟，水份也蒸发掉，锅里就会传出点香味了

7.这个时候把之前准备好的半碗甜酒倒进沙锅里，没有甜酒可以加白酒，可不要加水，加水就不香了。

8.盖上盖子，等酒开了之后，放里老抽和蚝油，这样颜色就好看多了。

加盖小火煮十五分钟，水份收干，就差不多了。

大功告成了。 本来打算吃两顿的份量，没想家里人反映实在是太热烈了，全干完了。说跟酒楼里做的有得比。哈~