萝卜牛腩煲

2.白萝卜一个，红萝卜一个。

（切好后，先隔水蒸一小会，一会跟牛腩一起煲时，这样会更入味一些喔）

配料：盐，酱油（老抽），姜，蒜，花椒，八角，桂皮，干辣椒和新鲜辣椒若干个（根据自己的吃辣程度来放）

制作开始：

3、锅里倒油，等油烧至三四分热时将干辣椒和花椒倒入油中，小火将花椒的香味的麻味榨出来。然后将花椒和干辣椒捞出

4、再放姜片，八角和桂皮放入热油中爆香，将切好的牛腩倒入油中翻炒，加入料酒。将牛腩炒至白色，再放少许老抽（上色），继续翻炒。

5、再加没过牛腩的水，等到锅里的牛腩烧开后，再将全部牛腩倒入高压锅内，压30-40分钟左右。

6、把蒸好的白萝卜和红萝卜倒入钞锅内，再将压好的牛腩倒在萝卜上面，继续小火炖半个小时左右

7.、大功告成啦。

8.我喜欢把水煮少一点再吃！这样比较入味。(但是要看着，不要煮过火了)

特点：牛腩绵软、细腻香滑，萝卜清甜中掺和着浓郁的肉香。

大家不妨也试着来做做吧。