【得意虾神争霸--2011偶的虾之夏!】再来八斤-7.12已更新
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flyshadow
大学四年级
本帖Z后由 flyshadow 于 2011-7-12 14:19 编辑
参加活动不为争个啥名号,只是想和大家分享吃虾的快乐!
今年的吃虾大幕从6月拉开
第一帖:【6.14冒雨狂奔30公里买虾归来!蒸虾,油闷 爽到爆!】
http://www.deyi.com/thread-3386534-1-1.html
第二贴:【6.17本周再来3斤,依然自己烹调,换了作料】http://www.deyi.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3386534&page=4&extra=#pid23753683
第三贴:【7.9沉寂了3过礼拜,再次向白沙洲进军,招呼同学一家八斤虾子】http://www.deyi.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3386534&page=5&extra=#pid24518513
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总有同学问白沙洲农批地址,把地图贴出来算了,从鲁巷走单程19公里,来回40公里,一般家用车来回油费差不多25块钱,想克搞虾子的同学算好帐,Z好一并买些菜,粮油水果莫斯的。
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【6.14冒雨狂奔30公里买虾归来!蒸虾,油闷 爽到爆!】
抵不住虾子的诱惑6/14冒雨去了白沙洲大市场,市场可真大,找了半天才找到卖虾子的地方,赶得早不如赶得巧,一般虾子都是中午左右到一次,下午吃饭的点到一次,我是中午12点多一点到得,虾子刚从车上搬下来,一筐一筐的倒进池子,池子里面全是虾子,4,5个人就拿着不同颜色的脸盆开始分虾子了,我也加入其中。10分钟不到7斤虾子装了一大盆,结账168,老婆在旁边还价,Z后又让我们自选了了5只大虾170,上秤一称都7斤半了。好久冒见到这么多大虾子了,一般菜场里小兵小将都是经常被哄抢,好一个爽字!
第一部分:虾子展示
第二部分:蒸虾
第三部分:油闷
~~~~~~~~~~~~~~~~~~分割一下~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
虾子到家先做下分类
红壳子的老虾,准备油闷
青壳的嫩虾,晚上下锅蒸
红
青
自己挑的虾子,就是品质有保证各个夹子都硕大,威风啊
特写一个
特写二
不安分的几个放在厨房水槽里,
虾子展示部分完。。。
蒸虾,油闷 已更新,看下面13L
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flyshadow
大学四年级
蒸虾部分
蒸虾子不是技术活,虾子也不用模样搞,刷干净 下锅就蒸,秘密都在沾的作料里。
嘿嘿 ,作料配方就不公布了(主要是慌着蒸虾子,又要喂狗忘记拍了)
虾兵虾将们,上路咯。。。。
~
这堆头怕是X亮 要两大盘精品了吧,绝对的里三层,外三层
80块,您绝对冒听错,也冒看错,80块就阔以吃到X亮家200块的东西。
本来不想解释的,LP非要我说明哈情况 囧~~
里面多的是我搞的,外面是LP搞的,其中我剥了不少直接把肉把LP吃了,壳子算我的。。。。
蒸虾部分结束!
flyshadow
大学四年级
油闷部分:
话说这油闷虾就是个技术活了,虾子要一过一过滴杀,肠子要一过一过滴拔,指甲盖都是疼滴。关键闷虾火候,味道,那就需要点功底了,偶怕暴殄天物于是把老亲娘从汉口搬过来了,专门掌勺搞虾。话说上次老亲娘一锅麻辣香甜无敌美味虾球那的确是威震四方啊,吃到我跟LP手指头都舔干净了,我们家狗也是急得满地打转,哈喇子挂了一尺长。。。
收拾这些虾子,克了我一个小时,洗了三遍放盐水泡,泡好了开杀
上锅前再冲哈子,绝对干净啊,屋里搞就是要吃个放心
作料准备,老亲娘讲菜场有卖配好的作料,但是别个说这种袋装的省事,由于这次是临时把老亲娘搬过来,就冒搞有树叶桂皮那种手抓配好的料,下次再搞。
正式开搞了,蒜下锅炒香
姜也下锅炒一哈
虾子下锅鸟,青烟袅袅啊
全军下锅,开炒!
啤酒准备
调料下锅,炒啊炒,调料香味要炒出来
继续降龙十八炒
差不多5成熟时候,啤酒下锅,一整瓶,恩 不要犹豫!
等开锅。。。
开锅后加入大葱,开始闷。。。
虾子差不多熟了,加一点水淀粉,揭盖继续翻炒,收汤。
此时喜欢酸甜口味的人可吊一点白糖,醋。
装盘,偶跟老婆算得上是斯文人,平时就2个人吃饭,家里冒得大家伙,这盆子还是老亲娘搬过来的救兵
大家注意看图的右下方,虾子有一半还在锅里,某人的咸猪手就已经扯了一个大夹子在搞了,BS之!
继续搞,额,貌似盆子也有点危险咧~~
哇,有惊无险,好歹是装下了,又是一个宏伟的虾堆!
配虾小菜,还有一锅绿豆汤,看到这幸福感猛升啊!
战斗结束,一片狼藉。
油闷大虾部分也结束,本帖完结,意粉们不要光顾着流哈喇子,花花威望乱砸我啊!
flyshadow
大学四年级
今天老亲娘又在菜场搞了3斤半虾子,18一斤,个头参差不齐,但是依然不会降低偶吃虾的热情。3斤半虾子晚上已经全部下肚,明天更新帖子!
flyshadow
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flyshadow
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flyshadow
大学四年级
巫婆小窝715发表于 2011-6-17 20:57 很佩服你能跑那么远去买虾子
其实也还好,来回30多公里吧,三环一哈就到了,而且也木有只买虾子,油啊,鸡蛋啊,西瓜啊背了好多~
价格很好的,特别是西瓜,黄心子的那个瓜 3毛5一斤,我买了一麻袋,80多斤吧,回来2边爹妈一分,家里还留了10几个。
超市里只怕1块5以下买不到吧,就西瓜,油钱就回来了。
虾子纯粹就是为了爽,不去那里就得克华南还远些,菜场里哪里搞的到可以一只只挑的虾子列!
flyshadow
大学四年级
谢谢意粉的支持
flyshadow
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flyshadow
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flyshadow
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