铁观音只是乌龙系的一个分枝，因为安溪铁观音名声大燥，故只知铁观音。铁观音并不是越香越好！真的好铁观音，香味清香、淡、长久，是入喉以后喷出的淡淡的清香。回味悠长，入口淡涩，绵甜，汤色清澈透亮。茶底肥厚，柔软。材料一致。太香的，开袋老远就闻到，只有2种可能，加过香精，或者用很便宜的黄金桂冒充的！香精对人体的危害很大！现在不加香精的铁观音很难买到。。。。汤色浑浊不通透，说明是原材料是夏茶，或者是化肥农药严重超标！！！
冲泡铁观音，宜用瓷盖碗，而不是水货紫砂。水温80度。好的铁观音可以冲泡10次左右。
乌龙系的3大名茶：
1、台湾南投的冻顶乌龙，工艺上，轻发酵，轻培火。口感鲜爽。而且没有化肥农药。是目前乌龙系的极品。
2、安溪铁观音，在工艺上中发酵、轻培火，没有化肥、农药、香精处理的安溪铁观音也是很棒的，可惜纯的难觅。
3、武夷岩茶，在工艺上深发酵、重培火。近似红茶。金骏眉、正山小种、大红袍等等，也是真货难觅！！！
额，那是一定的！呵呵，我就在这个帖子里，把普洱，绿茶，神马的都做个详细的介绍！！如果您喜欢，能不能加个精华神马的？？
第2季：如何鉴别普洱茶！
、质
质，即原料好，通俗的说法就是茶底好，这是任何优质茶的第一基本要素！很多卖茶的用年限来忽悠，其实如果茶底不好，放多少年也没有用的。其次是工艺，再次才是年份！
2、形
形即茶叶的外形，普洱茶属大叶茶种，追求外形粗黑壮硕、黝黑朴素与秀润可人为上。不追求越细越嫩越好。
3、色
注意看饼面之色和茶汤之色。饼面之色，无论老新生熟，油润感好为上；茶汤之色，无论老新生熟，依然是通透明亮为上，不浑浊，有油润感为上。
4、香
无论是茶饼还是茶汤，杯盖还是杯底、冷香还是闻香，皆以含蓄清淡为上。好普洱之香，忌浮，忌腻，忌高。
5、味
好普洱茶的“回甜”与“回甘”，口感饱满、滑润、醇厚就是味佳；3有淡淡的甜，无苦涩味。差的普洱则有不同程度的苦、腥、酸、涩、麻、挂等。好的普洱喝完以后会口舌舒服，唇齿留香，生津，润喉！
所谓熟普洱，指人工发酵。在合理存放过程中，口感会变好，但变化不会很大.
所谓生普洱，没有经过人工发酵，但在合理存放过程中，自然发酵，但需要时间很长，开始汤色是啤酒色，经过10多年以后像琥珀色，酒红色转变.
武汉人对普洱的认识，基本就以为是普洱熟饼。其实，这样是误区，传统意义上的普洱，一个是乔木材料压制，自然发酵。这样的普洱才是自然环保的，所谓乔木，都是树，树高5-10米，不能施化肥农药（树会死，已经试过了）
而熟普，大多数是用人工培育茶园的灌木材料，然后人工快速发酵！
茶叶的成本主要是人工，在树上采摘，难度大，而在小灌木丛采摘就容易很多，所以普洱茶的乔木毛茶比灌木毛茶要贵10几-30几倍！
如何分辨普洱茶是乔木还是灌木，有2个比较简单的方法：1、看耐泡程度，普洱生茶，乔木料的至少20泡以上，灌木料的15泡就没有味道了。2、看泡过的茶渣，乔木料的叶片肥厚、柔软。灌木料的叶片薄、滑。
毛蟹，黄金贵神马的就值几十块钱，
在武汉买到1000元一斤的茶叶，基本是被忽悠了。
纯的台湾茶，可以上1000元，但是我们能买到的，基本是参过的！！！
对不起了版主，我不上图，原因有3,1是我比较懒，
2是，其实分辨茶叶，我把图上了也木有用，主要是要自己体会，按我说的方法去体会，对比！
3，我这文章，会被茶商攻击的，呵呵，还上神马图啊。自己找人骂
再来介绍一下滇红：云南红茶，其实也分乔木材料和灌木材料制作的，也有纯的、和加香精的2种情况。一般特级和一级基本是乔木叶制作的，芽头肥硕，大，柔软。很耐泡，10泡左右。2级及以下的材料就不敢保证是乔木材料制作的了！好的滇红，汤色红亮、通透。红薯香，很自然的香味。口感眠甜。
和生普熟普的区别：
生普是杀青以树后的大叶树种材料压制以后自然发酵，在合理保存期内，一直变化。后发酵类似红酒‘
滇红是人工快速发酵，100%发酵的产品。要喝新茶，因为已经100%发酵，后期木有变化，只会随时间推移，口感，香味越来越差。但是又比熟普略干净。。。
熟普是人工快速半发酵的，后期保存会有变化，但是不大。
泡铁观音，普洱的技巧：在于投茶量，水温，泡的次数，时间，等4个变量的动态平衡
请问，要怎么才能细呢？？？？怕说太多了招人骂
额,这个可以有
呵呵，旅游区的东西少买，这是原则
这个可以有
正在品茶中，2011年春，临沧大雪山青饼，用3M的过滤水，盖碗冲泡。水温80度。汤色啤酒黄，很透亮。口感香甜，微微涩
呵呵，嗯是的，卖茶的老实的不多，只要你不懂茶，他们就比谁更坑爹。。。。哈哈
普洱茶的存放：存放需要：干燥、避光、无异味、通风、卫生的环境，比如书房的书架上，离地离墙！不需要再放在盒子里了，如果是一扎的叶片包装，就维持原样好了，一饼一饼的，就放那里不用管了，也可以放置在瓷坛子里面。
冲泡：生茶：水温80度左右，洗茶2遍，投茶量适度，鉴定宜浓，饮用益淡。水从盖碗壁注下，前2-3泡时间稍长，后面10泡左右出汤要快。在往后，时间越来越长。千万不要用紫沙壶！也千万不要水长时间在盖碗里面。有些年分的生茶，水温可以到85-90度之间。
熟茶：水温95度+，洗茶2遍，投茶量适度，不宜太浓。后面同上：省略几个字。。。。。。。有年份的茶砖或者老茶头可以用紫沙壶。
品：生茶的苦涩味要可以快速化开为好，要生津快、回味长，饮完喉舌舒服润滑，有余甜、有余香为佳。茶汤新茶为啤酒色，5-8年为琥珀色，上10年或许会是淡酒红色。要晶莹通透为佳。
熟茶要润、滑、绵、饱满度好，没有杂味，只有淡淡陈香。汤色不黑、不乌，通透。
功效：熟茶养胃暖胃，帮助消化，不影响睡眠，适合肠胃不好的人减肥。
生茶刮油去脂、适合肠胃好的人饮用，可以减肥。但年份不久的生茶影响睡眠。但营养远胜熟茶。
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