自己亲手做的油闷大虾，附材料费用

夏日炎炎，正是吃虾的季节，可是！！！馆子里的虾你敢吃吗？又贵，又脏，死虾活虾你也不知，昨天，自己亲手做了一大盆油闷大虾！

所需材料及价格：1、3钱个头的虾，3斤，15元一斤，共45元

2、卤料，直接去卖卤料干货的地方，有专门做油闷大虾的卤料，3元一两，3斤虾得配1两半的卤料。下锅的时候根据口味的需要，想吃辣一点的就多放点干尖椒，我只放了3个干尖椒，不能吃太辣，喉咙受不了。

3、啤酒，3元一瓶，做一次虾只用小半瓶。

Z后加上油盐酱醋、生姜大蒜，等等的价格之后，我一算，用了55元！

第一步：菜场买虾，买的时候得挑一挑，15一斤，个个活虾，买的时候别人会帮你把虾肠子去了。

第二步：洗虾，先把所有的虾用盐水泡着，然后把虾嘴巴和大钳子下面的小爪子都剪掉，这个我挣扎了好久，不敢下手啊！看见活的不敢捉！这一步花了我1个半小时，洗了3池子脏水！

第三步：锅预热，倒油，话说3斤虾子一斤油，我可没放那么多，然后小火加热卤料，炸出香味，闻到香味后就可以倒虾子进锅了，接着换大火翻炒虾子，虾壳变得红亮时再放入生姜、大蒜、盐、味精、料酒、酱油、醋，翻炒均匀后倒入啤酒，不能加水哦，加水会糊锅。接着调小火盖上锅盖焖虾子。（不要问我每种佐料放了多少，我是凭感觉的，这个依据个人口味啦，一边做一边用筷子蘸汤尝一下就知道咸淡喽！）

第四步：20分钟后揭锅盖，翻炒一下，倒入蚝油，再焖5分钟，之后香喷喷的油闷大虾就可以起锅了！

PS:吃完之后，我一数，3斤虾，一共有65只！外面馆子里面Z便宜的大份虾68元一锅，Z多的才40只，外加死虾很多，也没洗干净，算一算，还是自己动手做的划算些啊！