本帖Z后由 Ciel.Y小溪 于 2012-4-27 22:19 编辑
感动啊，第一次被版主搞亮帖子，还给了威望……
假期多了，对七夕这样没有假期的节日感觉不太大，但是毕竟列入国家非文化遗产，又赶上双休，架不住老公游说，还是象征性过一下。
早上七点整（比上班起的还早=。=）到生鲜大市场去买虾……话说这清早的市场真是热闹，东西就是新鲜。大市场回来后，小区后面的超市又转了一圈，终于知道为什么下班去买菜的时候总所剩无几，这么早，超市里就堆满了爹爹婆婆抢购。
闲话不多说，收获：新鲜小龙虾4斤（个头适中，Z重要的就是新鲜！），70元；
生菜3颗，3元（超市的菜完全没法比啊）；
大葱3根，1.5元；
豆腐2块，1.8元；
莲子一斤，8元（天气热，有点上火……）；
老面馒头4个，2元；
心情好，上过程图。
1、买来的新鲜小龙虾（2斤的量），上午把它们放在盆里（这是姐姐我洗脸的盆
）加水加盐，吐吐沙，换2遍水就很干净了。
2、虾子的加工过程比较惨，就不上过程图了，直接上成品……噔噔噔噔！主要是抽虾线、剪虾头（沿着虾头的纹路剪，把虾头里面虾黄前面那陀黑色的东西去掉）、我们还剪掉了虾子的剩下8支小爪子，自己吃就搞得干干净净才放心嘛！这个过程基本是老公完成的，辛苦
。
3、葱姜蒜是必不可少的辅料（一定要用大葱，这样才够香！），豆瓣酱也很重要。
4、这是制作油闷大虾的必备佐料，主要是桂皮、八角、香叶、孜然、干辣椒、陈皮、花椒等等等等……还有一些不知道叫什么名字。超市有现成的可以买。
5、烧油，准备下锅。
6、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱放入热油炒香（干辣椒不要炒黑……那会很丑滴，外加有糊味！）
7、炒香后，将虾子倒入锅内翻炒，此时把准备好的那一堆佐料也全部加入。
8、这个时候啤酒上场。
9、将整瓶啤酒倒入锅内，加入调料：盐、鸡精、少许酱油、五香粉、糖（我喜欢在一些菜里面加入糖调味，你们根据个人口味，随便哈）。
10、所有翻炒、调味工作此时已经基本完成，盖上锅盖烹制。
11、时间自己掌握，啤酒烧到一半的时候打开锅盖收汁。汁不能完全收干，这样装盘以后还可以继续入味，起锅的时候我加了一点香油。
12、这算工作照吗？哈哈……
（忽略我的左撇子）
顺便小秀一下俺家的厨房……两边转角就不秀了。
二楼继续！！
