哈哈 第一次做滴水煮肉片哦，相当滴成功哦~~~~~

写个过程吧

主料；肉片

配料；豆腐（因为喜欢哈）可以放其他你喜欢的哦

作料；豆瓣酱（妈妈自己做的哦），干辣椒，泡椒，生姜，大蒜，蒜苗，花椒，糖，盐，鸡精，酱油，干淀粉。

步骤；

1；所以作料处理好，生姜大蒜切末，蒜苗干辣椒切段，肉加盐，鸡精，干淀粉拌匀。

2；豆腐切块，锅里放水烧开，把豆腐放锅里焯一边，装一大碗里备用。

3；锅里加少许油，放入干辣椒，花椒炸出香味，略焦即可，放一小碗备用。

4；还是锅里放油，加入豆瓣酱大蒜末，姜末炒至红油出来，加水烧开，再把腌好的肉片倒入锅里，用筷子划散，肉煮变色熟了即可，这时的肉肉是很嫩滴哦 ，倒入装豆腐的大碗，依次放入剩下的生姜大蒜末，花椒，以及步骤3的材料。

5；锅洗干净，加油烧热，倒在步骤4的作料上，就大功告成啦

这个有卖相吧，忽略我的碗碗吧 哈哈

再来一张！！1 不知道这鸡汤怎么拍出来这个样子，其实颜色很漂亮滴，味道也非常好哦

大爱川菜呀，下次再做个香辣虾什么滴哦，我的拿手菜哦~~~

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本帖Z后由 白色流苏zm 于 2010-4-2 20:00 编辑 ]