美味厨房

将自制进行到底,这次是豆腐!

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wuyou0207 大学一年级

呵呵,在万能的淘宝上买的,不贵,九块钱一斤,一次只用一两克,够用!

wuyou0207 大学一年级

嗯,过奖了过奖了,开始觉得也难,做了以后就觉得不难哪!大家也可以试试呀!

wuyou0207 大学一年级
yan123

wuyou0207 大学一年级
x萱萱x发表于 2011-9-8 00:01 人才啊,向你学习!!

感谢这位意粉,顶了好多次啊!

wuyou0207 大学一年级
天堂果子

好象内脂做的豆腐都比较嫩,要老的得用盐卤了,还有压制的时间和重量也会影响老嫩的,我下次做了老的再传上来给你们看!

wuyou0207 大学一年级
wanwan

就是平着要搅均匀,纵向也要搅均匀,不能光搅圈圈,另内脂是在网上买的哟!16块一公斤,我和邻居一起三个人买了三种添加剂各一斤,然后回来分的。

wuyou0207 大学一年级
wuyou0207 大学一年级
十二栋601

豆腐布豆腐盒子也是在网店里一起买的,六块钱一块,1M*1M的,好大一块,我剪了用的

wuyou0207 大学一年级
list发表于 2011-9-8 15:47 LZ,用豆浆机打出的豆浆能做吗?

豆浆机打出的豆浆比较稀,做出来效果不好,我第一次就是用豆浆机做的豆浆做的,不太成功,豆腐脑很稀,因为我家是有网的,豆子一放多机头就放不下去,不知道现在那种无网的怎么样?

wuyou0207 大学一年级
wuyou0207 大学一年级
爱杨明

用豆浆机打的不行,太淡了,要用搅拌机打,豆子放多点,豆浆带着淡淡的黄色就好,内脂的量要放够,八九十度的时候放,搅完了后不动它然后保温就行

wuyou0207 大学一年级

来外地了,刚打开电脑,好多人问在哪里买的,在这里发出来不算做广告吧?那我放一个链接大家去看看http://lshomecxw.taobao.com/

wuyou0207 大学一年级

上首页了,谢谢各位版主的红花,谢谢各位意粉的支持!我会再接再厉,将DIY进行到底!

wuyou0207 大学一年级
lixino

豆子要泡,我第一次用豆浆机做的不行,豆浆太淡,第二次豆子放多了,结果豆浆机煮不了那么多还糊管了,后来我用搅拌机,打出来的豆渣可以用手挤不烫,把豆浆尽量挤出来,怕溢出来的话可以用大锅煮,我就是用一个大锅煮,豆浆只占锅的四分之一,这样就不太容易溢出了,开锅后把豆浆放入小盆做豆腐脑,还可以顺便连锅放入大锅用余热保温,然后我用洗搅拌机什么的水放满大锅来压豆腐,这样比较环保,不浪费水哟!第一次做的时候我盆盆罐罐摆了一大堆,老公说我在做实验

wuyou0207 大学一年级
wuyou0207 大学一年级
空谷幽草

嗯好的,我的经验是豆浆要看起来淡黄色的比较好。注意一下内脂的用量要够,还有冲入内脂水时豆浆的温度应该是八九十度,冲完就盖好盖不要动它,二十分钟就好了!

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