不知道从什么时候起，北京N个大学周边，都出了“西门鸡翅”。我印象中的西门鸡翅，Z开始不过是学校西门外一个路边烤肉摊，估计连执照都冇。因为价格便宜味道好而广受学生族追捧，久而久之，居然成了个品牌。各家大学西门都出了自己的“西门鸡翅”，甚至TSU外还出了个名字就叫“西门鸡翅”的饭馆。记得寒冬腊月，头昏眼花地跟着图书馆闭馆铃晃出来，跑到西门外，就着炉火，来两串鸡翅，配个馒头片，香啊！
其实，在家用烤箱烤鸡翅，一样可以做出超级鲜美的味道。卫生放心，吃得过瘾，岂不乐哉？
原料：鸡翅1000克、盐2茶匙、粗粒辣椒面2大匙、孜然粒1大匙、蒜粉1茶匙、素油适量。
2．把鸡翅铺到铝箔上，烤箱预热~205C，烤到鸡翅表面略焦(约20分钟)。
怎么让鸡翅更鲜美？窍门其实很简单：
1．调料中加一点蒜粉——尝不出蒜味，却增加了鲜度，绝对比味精好使！
2．鸡翅上刷层油——烤出来更嫩滑。
本文转自：美食城
