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第二道凉瓜炒牛肉。

材料：凉瓜1条（500克），牛肉（300克），蒜头2粒，姜片3片 青红椒各1只 食用油3匙 盐适量 1匙生抽 生粉2匙 胡椒粉1匙适量鸡精 。

　 1、将凉瓜，牛肉洗净切片，蒜头切小粒丁，姜片切丝，青红椒切片。（切辣椒的时候MM们注意了别为像似菜椒其实也很辣，切完后需马上洗手，否则就像琳子今天一样到现在手还是一阵阵辣痛）

　　2、将生粉1匙，胡椒粉1小匙，适量鸡精，1匙生抽放入牛肉中拌好备用。

3、起油锅爆姜丝猛火炒牛肉，炒到牛肉颜色变后起锅时间2分钟那个样子（时间长了就炒老了）。

　 4、将锅洗净加食用油加热爆香蒜粒，先放入凉瓜青红椒翻炒熟，加少适量盐，翻炒（3-4分钟）。

　 5、将炒好牛肉加入拌匀翻炒到熟（2-3分钟），起碟完成。

苦瓜煎蛋

原材料：苦瓜1根、鸡蛋4个、生抽一汤匙，少许鸡精。

1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。

2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。

3、炒锅内放少量食用油加热后，把苦瓜倒入炒锅翻炒2-3分钟盛起，这样煎的时候苦瓜易熟。

4、鸡蛋打散，加入生抽（生抽本身带有咸味就不用加盐了），加入鸡精，这时炒过的苦瓜冷却了加入去。

5、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。

干煸四季豆原料：

四季豆1斤，干辣椒，蒜头，花椒，盐，酱油，姜丝，白糖少许。

做法：

1、四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的。

2、锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。

3、把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝，花椒爆香一下。事先干辣椒切小段，蒜头切碎。

4、倒入捞出的四季豆，加少许酱油，放糖,盐翻炒均匀就可以啦~~。

海带烧排骨

海带是个好东西。大家可以到随便哪家超市里买那种袋装干海带，回家泡发24个小时就可以随意食用了。泡一天的目的是为了把海带中的一种不好的物质去掉（我忘了那有害物质是啥了，总之这一点很重要，大家切记哈!自己泡的比买外面现成的便宜又安全，色素什么的统统没有。

海带烧排骨的用料：排骨400克 带海400克食用油 老抽 料酒 老陈醋 生姜大蒜 花椒 八角 桂皮 白糖

做法：

1、排骨洗净切段3CM长海带先用水泡一天然后洗净打成结（海带结），生姜切块 。

2、起油锅先切生姜 大蒜 八角 桂皮花椒爆香，加入排骨翻炒2分钟至肉变白，加入料酒 生抽 老抽老陈醋 继续翻炒1-2分钟。

3、加入海带结和盐一起翻炒2分钟加白糖加开水，水要淹过排骨和海带结盖上锅盖焖40分钟。

4、开锅盖收汤，就可以起锅装盘了。

大葱炒羊肉初冬这个季节吃什么好呢？当然是羊肉了，羊肉补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。冬天进补名品。

大葱炒羊肉的做法：

用料：羊腿肉净200克 大葱200克胡 胡萝卜半条 红椒1只 蒜头2瓣 生姜花椒粉少许 黄酒20克 生抽50克 盐少许 白糖少许 醋少许。

1、交羊腿肉去筋，切成大薄片；大葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片，胡萝卜切簿片。

2、将生油(或猪油)、生抽、盐、酒、白糖、花椒粉、羊肉片拌和在碗里。

3、起油锅加入生姜大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时将拌好的羊肉片加入爆炒1分钟起锅。

4、起油锅加入大葱和胡萝卜翻炒1-2分钟将先爆好的羊肉片加入一起翻炒匀就可以起锅了。

黄桃椰奶西米露，外面甜品店吃一西米露要十几块，自己做的好吃又干净又实惠。

原材料:西米 椰汁奶黄桃白糖

1、把西米放进清水里洗浸干净备用。

2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)

3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开,再用冷水半透明的西米冲1-2遍，把沥干。

4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。

5、一直煮到全部透明，喜欢甜的朋友可以加适量白糖,把沸水都到去再把西米和热水隔开。

6、煮一小锅牛奶，放少许糖。(建议：用椰汁奶代替牛奶，椰汁奶会更加香，若不喜欢椰汁奶，牛奶也可以。)

8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。

9、今天准备的是黄桃(注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里)。