不知道是不是应该发在这里,Z近总有人教育我吃生姜的问题,于是在网上找了一个,大家共同学习下
不知道是不是应该发在这里,Z近总有人教育我吃生姜的问题,于是在网上找了一个,大家共同学习下
去皮不去皮 ?
因为喜欢美食,常常读食谱消遣。但有一点总让我疑惑。现在的食谱中,凡是用到姜的,打头必然是千篇一律的三个字:“姜去皮”。 从什么时候开始,姜皮如此不招人待见,必欲剥之而后快?
其实,姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃,要根据具体情况来定的。
怎么定呢?非常简单。你只要记住一点就可以了:植物的皮和肉是一对阴阳。姜肉性热,所以姜皮性凉。姜肉发汗,所以姜皮止汗。
简单吧?一旦理解了这个原理,你自然就知道什么时候去皮吃,什么时候应该带皮吃了。
受了风寒,喝姜汤发汗,自然是去皮为好。平时喝生姜红枣茶驱寒,则不去皮。
一般做菜用姜,那肯定是带皮吃了,以免偏性。
吃大闸蟹用的姜汁除外,可以去皮,平衡蟹的寒性。饭后再喝上一碗热热的姜糖水,暖暖胃,那就更妙了。
偶以前也不喜欢,不过近年来爱的不得了
貌视早上这个很难找吧。。。
我今天早上又吃了好多
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