自制酸豆角，方法码字完毕

本帖Z后由 jzhouhz1230 于 2012-7-10 19:07 编辑

酸豆角制作方法：

1、烧开水，晾一夜。

2、用凉开水洗干净瓶子，用来装豆角。

豆角、（红的、尖的）辣椒、生姜等先用清水洗干净。然后用凉开水将这些洗干净。

豆角掐断、辣椒切段、生姜切小块。缸子大的话就整根泡吧！

3、调味。盐、辣椒、胡椒籽或胡椒粉。喜欢酸酸甜甜的可以放点白糖，还可以把点白酒，把点大蒜，我都放了的。

4、豆角塞进瓶子容器，加以上调料，加满凉开水，密封一周。

5、开瓶即食。

必选项是：凉开水、盐、辣椒、豆角、生姜。其他可选。和武汉有家泡花菜的差不多。那个花菜还上了阿星校长的，烧鸡肉的那家，我没有吃过。谁有口福。

上图：

用水货手机拍了一下照，就这效果。酸，微辣，配稀饭吃的。买榨菜太贵了，都是防腐剂（不是诋毁别个），虽然这个也好不到哪里去。