【复制美味】京酱肉丝~蒜蓉开背基围虾~跟着熙妈有饭吃啊！~

本帖Z后由 丫头是罗罗 于 2012-9-9 15:20 编辑

作为一个怀孕5个月的孕妈，每天晚上11点左右的时候都饿的眼镜冒绿光；那么晚吃了又睡不着，只好看看论坛里的美食帖子来解解馋，昨晚看到熙妈的美食帖，实在是忍不住了哈~

照本宣科抄了两个Z简单的。。。因为厨艺实在是不佳，哈哈。。哈哈。。。

今天一大早连懒觉都没睡，跑到家乐福去买虾和鱼，就是担心买不到新鲜的虾。。

结果还出个小状况，结账的时候居然有点地震。。不过偶是个淡定的孕妈，依然默默的等着排队结账，嘿嘿。。

好了，不多说了，直接上图，抄袭了熙妈的两个菜哈~一个京酱肉丝，一个蒜蓉开背基围虾，虽然卖相不好看，不过咱这水平我和老公都已经很满足了！！！！！

这个是准备做清蒸鱼的，用盐，料酒，老抽，醋，生粉，调的料汁先把鱼腌一下，等下直接上锅蒸

水开之后十分钟就可以了哦！

大鱼大肉也要有点青菜来搭哈！~

本来准备炒蚝油生菜的，可是早上没买到新鲜的生菜，就吃上海青吧，我喜欢吃这种碎碎的梗，所以切成这样了。。。

一点都没卖相

把基围虾挑虾肠，洗净，然后又用剪刀开背，

额。。那个，偶家盘子小，但是今天虾很新鲜，买了很多，这么多也只要16！所以只好排成这样了。嘿嘿

另外附送做饭的小白我刚偷学到的挑虾肠的窍门哦：拿牙签在虾头后第三节的位置插进去，然后轻轻一挑，就可以很轻松的把虾肠全都挑出来又不至于毁坏虾的完整性哦！

嘿嘿，今早我这样挑，刚开始不灵活，后来完全变成餐馆小妹啊，飞快的完成，很方便哈！

这个是做京酱肉丝要用到的甜面酱和香油~（香油用在清蒸鱼和开背虾也很美味哦）

我也不知道是不是这种，一排甜面酱，这个看的Z顺眼就拿的这个，嘿嘿

瘦肉切丝（其实看熙妈的教程，好像是要切成条条状的，就是要粗一点点，不过我切的时候忘记了。。。。）

千张切成小方片，过水的时候我稍微煮了一下下，因为怕不熟，毕竟不下锅，只是包着肉丝和大葱一起吃嘛~

大葱先切段，然后切丝，我自己切出来的实在太丑了就不影响感官了哈~

当当当当！~京酱肉丝成品出锅，是不是很美味咧，哈哈哈哈，我简直太厉害了

做法：1，锅内热油小火肉丝下锅，变色后盛起备用；

2，锅内加一份糖，一份蚝油，六份甜面酱，小火熬香后加入肉丝入味均匀；

3，起锅，倒在大葱上即可。~

上面步骤都是抄袭的熙妈的，嘿嘿。。。。那几份几份我完全凭想象啊~~~中餐就是这么的纠结，哈哈~

是不是很有食欲呢？

其实可以不把葱的，结果老公背后魔爪一伸，就多了葱花，说好看些

这个。。。我就不详解了哈，实在是太没卖相了，掩面~

哈哈，我的蒜蓉开背基围虾也出锅了。。

虽然兄弟多，把各位虾兄虾弟挤的没型了，不过味道还是可以的撒~

做法：1.锅内Z小火倒入香油，蚝油，生抽熬制蒜蓉，呈金黄色起锅备用；

2，将蒜蓉填到虾背中装盘；

3，蒸锅内烧开水，水开后放入虾，蒸七八分钟即可。。。

偶的菜卖相跟熙妈做的完全不在一个档次上，嘿嘿，不过，做成这样我也很满足了~

嘿嘿，再自恋一下，还是可以的撒~

好了，我的拿手菜清蒸鱼出来啦！

蒸10分钟后取出，放点蒸鱼豉油和剁椒，完工，哈哈，虽然丑可是很美味哈~

兄弟姐妹们，来张大合照吧~~~

哈哈，这个就是我把熙妈做菜的步骤抄到我的小本上，做菜的时候放在旁边，随时查阅来吧，来吧，让花花撒的更猛烈些吧~嘿嘿

上首页啦，纪念一下。。。不过为嘛是这张照片