★深夜厨房★——香酥绿豆饼

忘了说，我用的白砂糖

我也超喜欢，所以学着自己做了，外面买的主要怕油不干净，呵呵

谢谢鼓励

多谢捧场，吃起来也很美味，今天已经被家里人解决掉一半了，哈哈

是呀，这个方子有过程图，看起来比较直观

我是直接买的现成的，一般大点的超市卖猪肉那块都有卖的。

皮那块原方子是混在一起写的，我也是研究了一会才看明白，呵呵。

简单讲就是饼皮要分两部分制作，一份是油皮，一份是油酥。

油皮：面粉、猪油、糖放盆里，冲入开水，再搅拌均匀后摊凉备用

油酥：猪油和面粉直接混合均匀

油皮和油酥准备好了后，都分成12等分（按原方子的一半重量做的话），然后用油皮包着油酥（类似包汤圆那样滚圆就行），再照着原方子图片里那样去擀开、卷起和折叠就行了，这个步骤主要是为了让酥皮分层。

有不清楚的咱们再交流，共同提高

是呀，还是自己做真材实料

是猪油

大点的超市像中百、沃尔玛都有卖猪油呀，在卖肉那里放着。

植物油我没试过，不知道能不能起酥啊。不过我有看到别人用黄油代替的，你也可以试试啊。