小熊蛋糕——南瓜戚风

终于找到了小熊蛋糕模具，拿到手就迫不及待的回到家开始做了。这个糖果果喜欢，这样卡通的模具应该多收点才是，小朋友的大爱呀。今天做的是南瓜戚风版的。

材料：

鸡蛋3个 低粉60g 南瓜泥80g 油40ml 糖30g 柠檬汁或白醋几滴

做法：

一、蛋黄部分

1、蛋黄打散。

2、加入油搅拌均匀。

3、加入南瓜泥搅拌均匀。南瓜泥的制作：南瓜切片蒸熟，过筛取泥即可。

4、加入过筛低粉，轻轻翻拌均匀，备用。

二、蛋白部分

1、蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，打至粗泡。

2、加入1/3白糖继续打发。

3、打至细泡状态，再加入1/3白糖。

4、继续打至湿性发泡状态，加入剩余的糖。

5、 打至硬性发泡。

三、混合

1、取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

2、把蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中，翻拌或切拌均匀。

3、烤箱预热。模具放在烤盘上，刷油，装入蛋黄糊。

4、入烤箱，中层，上下火，140℃，20分钟。

5、出炉后倒扣在烤网上晾凉。脱模。即可。

我这是小棕熊哈，小糖果可喜欢啦，他三下五去二的就几口一个，还说，妈妈，你做的小熊蛋糕怎么不大呢？