牛尾、牛瓦沟萝卜汤——系列2

妙用萝卜皮，大家在餐馆可能都看到过脆爽的开胃菜—泡菜萝卜皮，现在我教大家几道脆爽萝卜皮的做法:将萝卜用水洗净，稍微留点肉上面，用刀割成长条，晒半天除水分，1.

1.

用野山椒水泡萝卜皮

做法:找一无油的玻璃瓶，将萝卜皮放于加冰糖[水果糖大小就可以]，倒进泡椒水，两天后可以食用。

另外，此方法还可以做泡凤爪。

2.买一瓶生抽[做法同上]，24小时后可以食用，食用时，切成丝加醋，少许味精，香油，葱花及可。

3.今天我用泡萝卜皮做了一盘开胃菜:小炒鸡杂

材料:三付鸡子内脏，泡椒三个，干红椒少许，小米椒十几个，大蒜两根，