本帖Z后由 映月027 于 2013-5-14 18:52 编辑
薄荷用途广泛，提神醒脑，是夏季解暑的清凉剂，而且还有很好的减肥效果
眼下天气越来越热，薄荷口味的东西会逐渐进入我们的日常生活
其实薄荷有很高的药用价值，除了可治疗风热感冒外，还有很好的疏肝解郁的功效
能改善抑郁、暴躁等不良情绪，也可用于缓解工作压力
这次把薄荷叶加入到鸡蛋饼当中，炎炎夏日中让一丝清凉留在你的舌尖
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调料：盐适量、胡椒粉、橄榄油均适量。
做法：
鲜薄荷叶用淡盐水浸泡洗净，准备好其他食材
薄荷叶切碎
鸡蛋打入面粉中，然后加入盐，胡椒粉
加入适量的清水搅拌成为面糊
锅中加少许橄榄油，油不要太多，要不然会影响面糊的流动性，切记
倒入面糊
可以转动平底锅，利用面糊的流动性，把面饼摊平，这个有点靠手感哟
可以贴着锅边淋上少许的橄榄油，也可以用汤勺贴锅边淋，为了让面饼可以尽可能的煎透
动作利索的散上白芝麻，准备颠锅翻面咯
我颠、颠、颠、翻面咯，微微的焦黄，蛮好看滴吧
看见煎到冒这样的泡泡，就表示熟透了，因为鸡蛋遇热是会膨胀滴
为了能让儿子吃的欢喜，特意给面饼修饰了一下，圆滴变方滴了
来个近照，看能不能勾引到各位看官
配了一杯豆浆，成功完成了儿子的早餐，全程20分钟搞定
啰嗦一下
煎蛋饼不会碎的小窍门：
1·面糊加入清水后鸡蛋面糊要多搅打一下，使其上劲这样煎出来的蛋饼口感柔韧好吃。
2·煎蛋饼要先用大火把锅烧热，后面整个煎制过程都打Z小火，倒入面糊摊成圆饼，可转动平底锅让面糊流动帮助摊平整，然后把火调成中小火慢慢煎至，等到一面定型，再翻面煎至这样蛋饼色泽金黄而且不会碎。
PS：儿子一开始对我这个软饼半信半疑，觉得加了薄荷的鸡蛋软饼，肯定会是益达口香糖的味道，事实总是鉴定真理滴，事实证明制作的过程中，厨房里面都会散发出诱人的清香，咬上一口，淡淡的薄荷清香和丝丝清凉舞动在你的舌尖，儿子Z后给我的评价是：“妈，太好吃了......”亲们，可以试试哟～
搞半天，打开居然是乱码
