美味厨房

在家自制泡椒凤爪 跟防腐剂说再见

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在网上看了一则做凤爪的攻略

回家小心试水~~

发现味道还真的不错

吃货们可以学习下咯……

  得意的妹纸骚年们,可以试下子哈~

 泡椒凤爪什锦菜的食材和调料:

  鸡爪 藕 黄瓜 红萝卜 生姜 蒜瓣 花椒 香叶 八角 桂皮 盐 白醋 料酒 白酒

  

  教您泡椒凤爪什锦菜的家常做法:

  1.准备好花椒,香叶,八角和桂皮

  2.鸡脚洗净后去掉指甲在中间切成两半,汤锅中的水烧沸然后放入葱、2片姜及料酒,放入鸡脚焯烫至变色,然后用中火继续煮

  3.在无油的锅中放入盐,再加入调料球

  4.将泡椒切成两半,姜片和大蒜拍打备用

  5.洗净后放入钢制调料球中

  6.水开后再煮上两分钟,倒入容器中放凉

  7.鸡脚煮至大约八成熟约12分钟后捞出

  8.凉水冲洗掉表面的油质,然后晾凉

  9.准备一个无油污赶紧的容器,倒入摊凉后的花椒开水,放入凉后鸡脚,姜片,蒜

  10.再放入切好的泡椒以及泡椒水搅匀,并倒入适量的白错

  11.将黄瓜和胡萝卜切成小条,加点盐,腌制一下

  12.将藕切成小条放入加了盐的开水中焯一下

  13.水再次开后捞出来过凉

  14.等藕条完全凉透后,再将腌过黄瓜和红萝卜盐水滤去,倒入泡椒水中与凤爪一起腌制

  15.再加入适量的白酒

  16.覆盖上保鲜膜一起放入冰箱中腌制一晚上

  17.准备吃时,装入盘中即可

  都说凤爪吃多了不好,没有营养,其实不尽然喔~~~~

泡椒凤爪什锦菜的功效与作用止血、预防贫血、强健胃粘膜、改善肠胃

  小贴士

  1.鸡脚中间切成两半,以便更入味,中火煮上十二分钟,越八成熟捞出,不可太烂。

  2.将煮好的鸡爪捞出后冲去表面油脂,再晾凉备用;

  3.喜欢吃辣的可以把泡椒切碎,我为了美观就切成两半;醋的量完全看个人口味的,自己尝尝确定比例的;Z后加入一点高度白酒;

  4.什锦菜自己可以随意的加,记得不熟的要提前焯水,待完全晾凉后放入;黄瓜,红萝卜等可以生吃的生菜先用盐腌一下,再滗干水分,这样能保持它们的脆爽;

  5.吃完第一次后,玻璃瓶里的水先不要倒掉;可以再买些凤爪同样方法处理后,再用一次;但要记得食用凤爪时,用没有水和油的干净筷子夹出来;

  

  一般咱市面上吃的,都说不干净,各种说法,什么用药水浸过的,用过防腐剂

  现在伢子们不用担心,自制DIY,爱吃凤爪的不要错过喔~~

  有样学样,好方法可以分享下……

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海葵的鱼 初中二年级

海葵的鱼 初中二年级
萌萌萌小颖

在家也可以自制哟。不带防腐剂的呢!

海葵的鱼 初中二年级
hingking

这话说得……哈哈。确实,外面的东西没敢吃。HOHO~

海葵的鱼 初中二年级
郭家寨.

哈哈 我挺喜欢吃这个的呢……

海葵的鱼 初中二年级
郭家寨.

哈哈 做为中国人。已经百毒不清了。嘿嘿~~~~不过自己做的还是比较好吃的。

海葵的鱼 初中二年级
木林

海葵的鱼 初中二年级
1665873805

是呀 我特么喜欢吃凤爪的喔~~做为吃货一枚~~~

海葵的鱼 初中二年级
Aries_

好吃呀 ,我特别喜欢吃呢。

海葵的鱼 初中二年级
1665873805

哈哈 确实。

海葵的鱼 初中二年级
Aries_

所以自己在家做嘛,那样更卫生喔。嘿嘿。

海葵的鱼 初中二年级
longhua158

可以在家尝试着做下。

海葵的鱼 初中二年级
stone67879074

喔 还好吧。放冰箱也没什么问题的喔,不过不要放太长时间。

海葵的鱼 初中二年级
yannizheng

做为中国人,还怕啥。呵呵。

海葵的鱼 初中二年级
longhua158

亲 心动不如行动喔。

海葵的鱼 初中二年级
Aries_

必须好吃。

海葵的鱼 初中二年级
我是小天使

海葵的鱼 初中二年级

海葵的鱼 初中二年级
老女人

这看你自己做的手法,呵呵 如果会做,按照步骤,应该可以做出这个味道呢。

海葵的鱼 初中二年级
老女人

我做的跟店里的差不多,感觉味道蛮好吃的,而且比较卫生呢。回家记得试下喔~嘿嘿

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