【清凉解暑过一夏】不炒糖色也能上色滴柠香苦瓜排骨，让你在夏天大口吃肉也不怕上火~~

我买滴是那种条状的肋排，让卖的人剁小块，柠檬酸会加速肉的软化，不用高压锅很好烂的。当然你要是要入口即化的感觉那还要多炖哈。

苦瓜都不苦了，肉怎么会苦列。我就是因为不喜欢吃苦瓜才想办法折腾滴

首先苦瓜并不是完全不苦，苦味还是有的，但是完全不会影响肉的味道。其次关于上色的问题，各家有各家的做法，我屋里人本来就不喜欢黑黢了滴菜，你要是觉得卤菜那个颜色才叫上色滴话那我屋里人都还觉得重口了。

你的柠檬没有用来炒糖色吧？你看我的成品图里面基本上看不到柠檬的影子了，因为都炒糖色炒碎了

你的人品比我好，买的柠檬品质太高了，说实话我买的那个柠檬皮忒厚