没签合同，没交社保、我没提前一个月辞职他就能不给工资我吗？

之前的公司是去年九月份入职的，入职之前说过三个月交社保，也没跟我签合同，害得我从去年就月一直到现在都是自己交社保、7月31晚上我打电话说家里有急事要会老家、实在不行就辞职、办公室的人说好的、第二天第三天就又是短信又是电话的说我属于旷工离职，没有提前一个月辞职，一分钱都没有、意思就是说我6月25号到7月31号的工资跟奖金都没有了，我说怎么可能这样，她说这是公司的规定，劳动法也是要求提前一个月辞职，然后我说劳动法还规定要签合同，交社保呢、她说她也没办法、后来我就打电话给我们老总，他不接我电话，发短信也不回，我知道他就是这样的人，总是躲着，因为他差外面蛮多债、以前也欠别人蛮多工资、所以我想申请劳动仲裁、可是我能弄到的工资表是财务那的、没有签名的，也没有工作牌，工资卡之类的、但是有办公室的人给我发的短信可以证明是工作关系、还有公司的员工群，我还可以要同事给我作证、但是网上说要公司的营业执照复印件、可是她们肯定不会给、我现在该怎么呢？真的是烦躁啊、周末别人也都休息、唉…求高手指点指点