【水晶的美食记录】——嫩滑鸡蛋羹的做法

刚刚在论坛晃，看到有朋友在问鸡蛋羹的做法，于是乎回了个帖，介于我自身太懒了，只丢上了做法，让大家参照我博客上的过程图就可以了，想想还是克服下惰性发个帖写写。

原料：鸡蛋一枚(我用的洪湖草鸡蛋) 盐1g

做法：

1.所需原料准备好，蛋盅洗净沥干水份。

2.将鸡蛋敲入蛋盅中，搅打均匀。

3.将盐加入鸡蛋液中，搅打均匀

4.加入清水，一般土鸡蛋偏小，大概只有50g左右，普通鸡蛋大概是65g左右，所以加水量不同。50g加清水150ml，65g左右加200ml水。

5.搅打均匀。

6.放入蒸锅中大火蒸15分钟即可。

近照