【辣妈私家厨房】萌妈出品小炒红椒梅子牛肉，多吃牛肉也不长胖

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请热爱家常菜喜欢吃肉肉的小伙伴们快快粉起啦~^_^~

做家常菜，聊点家常话，萌妈很啰嗦

现在我的宝宝刚刚10个月，在我孩子7个月的时候我就已经瘦回孕前的体重了（90斤）这个重量我就满足了，继续保持吧。对于像我这么一个爱吃肉肉的宝妈为啥不肥列

因为我不爱吃猪肉。爱吃牛肉，牛肉是高蛋白低脂肪，猪肉是高脂肪的。我产后的荤菜大部分都是牛肉替代猪肉，比如青椒肉丝就是用的梅子牛肉

做法其实很简单，跟平时做青椒肉丝类似。通常我们在外面吃的小炒牛肉丝都非常嫩，那是放了嫩肉粉的，也叫松肉粉。家里边使用这个难以拿捏，我反正就习惯了自己的方法，大家不妨可以一试。

1.一定要买黄牛肉的梅子牛肉，只有那个部分才是适用于小炒，够嫩；

2.切肉丝的时候记得要逆纹切丝；

3.把牛肉丝装盘后，放少许白糖腌制15分钟（这里是为了肉嫩，不要放多了，否则吃出肉是甜味的我不负责啊）

4.放生抽、生粉、盐抓匀，油温大概烧制6成下肉丝起锅；

5.坐锅放油烧制78成热，倒入红辣椒爆炒后放盐，炒的快熟的时候放牛肉丝会一会就可以起锅了。

这个红辣椒一点也不辣，我做的这款是不辣型的，喜欢吃辣的小伙伴可以加小米椒一起炒，辣吼吼的

其实我每次发帖之前，我只想发个照片，勾引下你们的，结果又罗里吧嗦的说了一大堆，不知道小伙们喜不喜欢