（关于对蜂蜜的研究，三年整理出来的精髓资料）欢迎美食及圈内人交流
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本帖Z后由 小女人28 于 2013-10-1 17:44 编辑
这正从侧面验证了我在主贴中提到的第3点: 养蜂人: 我们的奥地利庄园是世代养蜂的知名专家, 奥地利蜂业协会巡游培训师资格, 属于当地养蜂行业的翘楚, 您在谷歌里输入"Anna Ollmann"可以检索到很多关于她的欧洲原版照片和介绍文字. 奥地利蜂业协会每年会定期不定期的组织养蜂人聚会和研讨, 相互交流经验, 并提供系统性的培训, 是真正的互助和相互提高的协会, 而不是只挂个名号. 各地的养蜂人也有着严密的组织和紧密的联系, 不会将一己的经验与专业知识藏起来, 而是一起分享一起提高. 上几张他们协会培训时的照片:
上图中站在讲台上给蜂农们做培训的就是我们的Anna Ollmann女士, 屏幕上讲解的主题是: Verbesserung der Bienenweiden in Kleingaerten (如何提高小型庄园蜜源植物的品质).
而国内的养蜂人基本都是单打独斗, 关起门来养蜂, 靠着自身的在养蜂中累积的自我经验, 也一直停留在自身的经验层面, 缺乏专业系统的养蜂知识和培训. 于是乎出现了您说的这种情况, "等蜜快要满了就摇出来"这是一种不专业的认知, 满不满不代表蜂蜜是否成熟, 判定蜂蜜成熟的Z真实的标准是等蜜蜂用蜂蜡将蜂格密封起来.
上文中已经将果糖, 葡萄糖和各种生物酶的特点和功效讲过了. 各种维生素, 矿物质和氨基酸的功效想必大家都是耳熟能详的, 不做赘述, 只补充一点: 蜂蜜中的各种维生素, 矿物质和氨基酸都是来自天然的植物, 经过蜜蜂的自然转化之后都极易被人体吸收, 比任何人工生产的食品中人工添加这些成份的效果是完全不同的.
现在来讲讲荷尔蒙: 蜂蜜中含有植物天然的荷尔蒙成份, 目前已经定量检测到的是乙酰胆碱(acetylcholine)和生长素.
乙酰胆碱是一种神经递质，作用广泛，能调控植物生长过程, 对植物的种子萌芽, 生长, 成花, 呼吸和光合作用有着至关重要的作用.
研究发现, 人的脑组织有大量乙酰胆碱，但乙酰胆碱的含量会随着年龄的增加出下降。正常老人比青年时下降30%，而老年痴呆患者下降更为严重，可达70%~80%。美国医生伍特曼观察到老年人脑组织乙酰胆碱减少，就给老年人吃富含胆碱的食品，发现有明显的防止记忆减退的作用。英国和加拿大等国的科学家也相继进行了研究，一致认为只要有控制地供给足够的胆碱，可避免60岁左右老年人记忆力减退。所以保持和提高大脑中乙酰胆碱的含量，是解决记忆力下降的根本途径。在自然界是，乙酰胆碱多以胆碱的状态存在于蛋、鱼、肉、大豆等之中，这些胆碱必须在人体内起生化反应后，才能合成具有生理活性的乙酰胆碱。另外，经常服用蜂蜜和蜂王浆可以提高脑内乙酰胆碱的含量，从而促进激活脑神经传导功能，提高信息传递速度，增强大脑记忆能力，全面改善脑功能，并能延缓衰老。
这就是说蜂蜜中含有的乙酰胆碱成份具有增强大脑记忆能力, 改善脑功能, 延缓衰老, 降低老年痴呆症风险的功能, 也就解释了, 为什么说蜂蜜是中老年人极佳的保健食品. 至于生长素, 绝大多数新鲜蔬菜水果中都含有这个成份, 不过大植物生长素对动物和人体并没有什么影响.
蜂蜜中还含有一些目前科学界尚不能明确界定的物质, 蜜蜂做为自然界的精灵, 它的神奇功能和功效正在越来越受到科学界的重视, 比如利用蜂针的针灸治疗法, 对风湿类关节炎, 肌肉酸痛, 类风湿等有很好的疗效, 而Z新的研究发现, 蜂毒是人类有效抵抗艾滋病的治疗用药(这个我会在下文中进一步阐述). 我们有理由相信, 蜜蜂和蜂蜜的更多功能功效会随着科研的深入不断给人类带来惊喜.
鉴于蜂蜜的多重活性成份有些尚未明确, 怀着科学严谨的态度, 所以我们不建议孕妇食用蜂蜜.
来生活版的人更少, 可我就周末有些闲散时间, 趁着周末继续打造纯蜂蜜的纯技术贴. 接着说蜂蜜的营养成分. 这一节重点讲蜂蜜中的抑制物(英文inhibitor, 德语Inhibine). 天然的成熟蜂蜜中包含多重抑制物, 抑制物族群能抗炎消炎, 减少深静脉血栓, 预防和缓解动脉粥样硬化, 抑制肿瘤生长, 抵抗感染性疾病. (具体详情请参考百度百科词条 "组织因子途径抑制物")因此蜂蜜对增强身体抵抗力, 软化血管, 降血压血脂, 防癌抗癌也具有辅助功效.
蜂蜜中含量Z丰富的天然抑制剂是熊果苷, 这个有效成分也值得一提: 熊果苷又名熊果素, 英文和德文都是Arbutin, 我相信资深的美容达人牛尔, 小P老师还有各位喜欢使用各种化妆品的MM们一定熟知熊果苷, 因为它能够加速黑色素的分解与排泄，从而减少皮肤色素沉积，祛除色斑和雀斑，同时还有杀菌、消炎的作用。目前人工合成的熊果苷主要用于高级化妆品的制备。蜂蜜中天然含有的熊果苷是自然界的天然精华成份, 比工业合成的更具有活性, 更容易被人体和皮肤吸收. 这就是为什么蜂蜜能养颜抗衰, 美白皮肤的科学依据, 也轻松解释了为啥很多女孩子早上要喝蜂蜜水, 晚上要用蜂蜜做面膜的原因了，老郑还亲自在淘宝上接待过一位妹妹, 特意摘录她的第一个问题:
不知道这位mm用了咱欧乐曼的果树蜂蜜之后雀斑是否少了点呢?:
继续说蜂蜜的营养物质, 天然蜂蜜中含有大概有50种不同的天然芳香物质, 因此蜂蜜打开有着浓郁而层次丰富的香味, 有花香, 有果香, 这些香味都是自然而让人感觉舒服. 如果是用添加人工香料香精做出来的蜂蜜, 闻起来的香味就没有那么自然舒服, 也没有层次感. 当然这对消费者本身的嗅觉灵敏度有一定的要求. 第46楼讲到蜂蜜真伪的辨别, 这里还补充一下.
1. 不同地域不同季节不同蜜源采的蜜有千差万别, 通过拉丝来验证蜂蜜真伪不是一种科学的方法, 甚至可能是一种误导, 看过做糖人就知道, 糖稀也能拉丝, 吃过拔丝香蕉拔丝苹果的童鞋, 那个丝多长呀, 还是蔗糖!
2. 蜂蜜中含有各种氨基酸和蛋白质成份, 所以用有密封盖子的瓶子加入蜂蜜搅拌均匀之后, 用力摇晃, 会出现浓密的气泡, 而且不容易破裂消散;假蜂蜜不容易摇出泡沫, 泡沫也不能持续, 这种方法有一定的鉴别作用;
3. 还有一种比较简单易行的鉴别方式就是将蜂蜜放入冰箱中冷冻几个小时完全冻住, 再拿出来自然回复到常温状态, 真的蜂蜜经过急冻结晶后仍然能回复到半流动的状态, 不会结块, 而含有过多蔗糖的伪劣蜂蜜一旦冻住之后再回复到常温, 蔗糖就凝结在一起成团或者成块, 不再柔软和易流动了. 上一张真蜂蜜结晶和回复流动状态的图片, 这个过程可以反复可逆, 而假蜂蜜一次就露出马脚。
我们奥地利农庄的蜂场有150人, 一年全部蜂胶加起来也不够三公斤, 从来没有对外销售过, 基本都是自己消费和送礼了. 我都奇怪咋啥东西到了中国, 只要一火了, 基本就是铺天盖地, 到处都有的卖, 而且要多少有多少, 永不断货.轻轻的告诉各位想购买蜂胶, 蜂王浆和花粉的朋友, 大家多留点神, 这些都是大自然比较稀有的产物, 产量极其有限, 不可能大规模的商业化生产销售. 您要买到了, 要么恭喜您上当, 要么您和养蜂人的关系真的很铁，国内蜂胶95%以上是，，，。是杨树的芽子。巴西进口的蜂胶相对可靠一点。我们产不了那么多，所以一般都是送礼或者自己消费，蜂胶是没有卖的。大家以后深入这个行业，以后就会慢慢懂了。吃饭去了，等下再聊。大家有什么知识方面的问题也可以在下面提问。
蜂花粉是蜜蜂成长和蜂王产卵繁育必须的营养物质,
假期整理出一个框架性的表格.
可以说，大家容易买到的蜂蜜，大部分是假的，不过假的也有分类
第一类：不成熟真品，就是不成熟的蜂蜜，蜜蜂采回来1-2天就取蜜了，这蜂蜜勉强算真品，能买到可以偷笑了
第二类：白糖水喂养的蜂蜜，这一类蜂蜜是典型的擦边球。是蜜蜂吐出来的不假，但是和花粉毫无关系。。。各种高档淘宝蜂巢蜜，养蜜蜂者卖这种的Z多
第三类：各种麦芽糖，白糖，果糖作假产品，一般人是分不出来的，这类产品，是各种抵挡蜂蜜和百货公司的Z爱，也是各品牌产品的主力
关于淘宝，有真品，也有国内专供出口的品牌卖的内销品（各种残留符合欧盟要求，大概30人民币左右200克，大家可以参照这个来判断价格），国内各商店以及城市周边的小养蜂人家（小于50个箱子），基本都是假货.
上几张我们的纯天然成熟早春果树蜜在结晶和半融化状态下的图片:
半融化状态:
产品刚刚从奥地利落地中国的时候, 我也曾经想过各种营销和推广手段, SEO, SEM, 精准直投.
看到市场上太多商家用低劣的品质通过低价促销, 打折让利来获得短期的繁荣, 就很快决定放弃这种烧钱广告的营销模式.
这种模式费用昂贵, 依靠的是短期的爆发性硬广告效果, 却无法长期绑定客户, Z终伤害是养蜂行业, 商家自己, 以及客户脆弱的信任.
获利的只有百度推广, 淘宝平台, 各种直投广告商.
同时, 这样的方式也根本无法和我们小而美的产品特性相匹配. 欧乐曼属于私家庄园的小众产品, 更适合小圈子的传播, 虽然慢, 但是可持续, 更温馨. 我用了半年时间逐步找到了线下直销和线上C2C的模式或者说心得:
1. 面对每个客人亲自解说, 用自信和真诚传达产品的品质和价值, 让客人体验到朴实而真挚的愉快;
2. 让客户买到自己判断的好东西并给予超越的惊喜, 用过一次就再也跑不掉, 靠回头客来传递品质和口碑;
除此以外还真没想到更好的办法, 也没有捷径. 当自己深以为自豪和迷恋的东西，不再只是自己主观喜欢，同时也被别人认可喜欢并被买走是很幸福的一件事。做这样的工作十分快乐!
说到蜂蜜的价格: "关于淘宝，有真品，也有国内专供出口的品牌卖的内销品（各种残留符合欧盟要求，大概30人民币左右200克，大家可以参照这个来判断价格"
能给到这样精准的参考价格, 证明兄确实是真正的懂行人士. 目前市场上不投喂白糖和氯霉素, 不添加其他杂质的天然成熟蜂蜜, 到蜂农手里去收的价格也应该在60-100块一斤, 根据地域, 季节, 蜜源的不同会有偏差, 我有边远山区见过40块一斤的好蜜, 也有120甚至更高的. 不过自从2002年欧盟检出来自中国蜂蜜的超量抗生素残留之后, 基本已经卡死了中国蜂蜜对欧盟的出口.
" 至于进口蜂蜜，一是假的也有，二是价格太贵，一斤300元？比蜂王浆都贵。，。。。。坑人也没这么肯坑的。。。。"
这个我也认同, 进口蜜中工业化大批量生产的不在少数, 品质同样参差不齐. 我们奥地利欧乐曼庄园是固定的庄园养蜂, 不赶蜂, 而且庄园是欧盟有机认证庄园, 同样一瓶这样的蜂蜜, 我们在德国, 奥地利和瑞士也是卖10欧. 我进口过来卖98半斤, 针对武汉还一律9。5折包邮, 也算是一个公道的价格了.
此外有朋友问，结晶不结晶并不是判定蜂蜜真伪和好坏的好方法, 好的蜂蜜也有难以结晶的, 假蜂蜜也有容易结晶的, 我第一张和第二张蜂蜜图片是同一种还是同一批次, 现在武汉的温度也有20多度了, 有的结晶了, 有的没完全结晶. 因为蜂蜜作为自然产物, 没有两瓶完全一样的, 就像人不能两次踏入同一条河流那样
结晶的晶体结构和硬度一定程度上可以鉴别蜂蜜的好坏, 没有杂质没有添加蔗糖的真蜂蜜在结晶状态下是松软的, 能轻易用调羹舀起来, 筷子也能轻松插入瓶底. 而且结晶的颗粒比较细致, 不会有太大的沙砾样的大颗粒. 而假蜂蜜结晶经常是板结的, 硬度比较高.
另外真蜂蜜结晶之后如果将瓶子放在40度的温水盆中, 会重新熔融回流动的状态, 不会有结块或者成砣的残留, 而含有其他蔗糖的蜂蜜结晶之后再熔融就没有那么容易了, 因为蔗糖结块之后很难再解散
新西兰的蜂蜜也有很多是假的，前段时间新西兰媒体都报道了的，过几天我会贴出报道的真相，请您留意。至于你买的那个品牌，你懂的。我不便明说。蜜蜂采蜜就那么多，20--40多块可以买一大瓶，还有运输费，人工费，你觉得符合逻辑吗？楼主请关注我接下来的报道，有一个专题专门讲为何新西兰很多假货的。说真话你可以买我们奥地利的产品。你先关注我的帖子吧，看完了你自然心里有数。
谈谈蜂蜜和减肥, 蜂蜜之所以能减肥，主要原因有三点:
1. 蜂蜜本身含有的热量较低，100g蜂蜜含290卡路里，是同等分量白沙糖的75%。即使一天吃了200g，所吸收的热量也不到600卡里路，相比平时摄取千二至千五卡路里的正常标准，距离很远，虽是"甜品"，却不是高脂肪高热量食品。
2. 蜂蜜包含可以燃烧人体能量的优质单糖、维生素以及矿物质等, 能够促进体内停留废物和毒素的排出，改善便秘情况, 促进新陈代谢，使得那些由于不能很好地消耗而在体内积聚下来的多余脂肪得到燃烧. 蜂蜜中的优质单糖是睡眠时燃烧体内脂肪的Z佳燃料. 在一日三餐中，只要加入一些蜂蜜，就可以避免脂肪在人体中积聚下来。
3. 蜂蜜的果糖和葡萄糖无须消化, 大大降低肠胃的负担, 能直接被人体吸收, 快速进入循环系统变成能量，很快地消除疲劳。由于血糖值的上升，饥饿感也就消失了. 因此您正常饮食时摄入的量也会不知不觉的减少.
为了保证在快递过程中我们的玻璃瓶不会被野蛮操作轻松打碎, 我们特意开了模具来做这样一个防震和防摔的包装, 通过了无数次2米自由试摔和6个面8个角的试摔测试, 确保不会有问题. 我们目前全国各地已经快递出去大约2000瓶蜂蜜, 尚没有客户投诉过玻璃瓶摔碎或者蜂蜜从盖子里渗漏溢出的投诉. 包装目前还显得不够美观, 下一批还要改!
很多商家和进口蜂蜜用的是PET瓶子, 首先就是便宜, 还有一个非常重要的原因, 海运, 陆运, 快递过程中的破损率太高, 他们不愿意承担这样的风险, 在自身利益和消费者健康两者之间的选择, 说明了厂商的态度!
草莓蜂蜜从外观上看有一些气泡的痕迹, 看起来不是那么美好的样子, 具体的原因我来解释一下:
1. 草莓干粉是通过鲜果瞬间冷冻到超低温(-34度以下)然后抽真空，使鲜果中99%的水分升华，然后将水果干粉碎，得到水果干粉(每8-10公斤新鲜水果只能得到1公斤的水果干粉)。冷冻干燥工艺Z大限度地保存了水果的色、香、味和所有的营养成份, 并能保证水果干粉能长期保存而不变质。
2. 因为草莓干粉非常干燥，具有强烈的吸湿性。当我们将果粉加入纯蜂蜜时，果粉会快速吸收蜂蜜中存留的本来就不多的水分，使整个混合物迅速变得很粘稠。为了方便装瓶，我们在蜂蜜和果粉搅拌均匀之后，快速装到玻璃瓶中。因为搅拌和灌装过程中不可避免的会夹杂少量空气，装瓶之后空气会受到密度更大的蜂蜜的推挤，缓慢往上，直到表面。由于蜂蜜粘度高，表面张力大，到达表面的小气泡被蜂蜜严实的包裹，不会马上破掉, 而是缓慢的破掉。而这个过程中表层的蜂蜜可能已经凝结，因此表面可能形成网格状。这是一种非常正常的现象，完全不影响水果蜂蜜的品质，并恰恰反映出我们蜂蜜的纯正品质。在德国和奥地利，这种小网格被称为Honigrahm，翻译成中文就是蜜巢或者蜜格的意思。
3. 水果蜂蜜在开瓶之后，颜色可能会逐渐稍微改变。这是因为水果中的天然色素和空气中的氧气接触之后会出现一定的自然氧化，并不影响水果蜂蜜的风味和营养。开瓶食用之后请再盖好盖子避光保存，放在冰箱的冷藏室更佳。
我们的蜂蜜中没有任何人工香料, 色素和防腐剂添加, 也不会为了让蜂蜜看起来更赏心悦目而去做任何人工修饰和美化, 它本来是什么样子, 我们就保留它原有的样子, 由客户自己来进行价值判断.
本帖Z后由 小女人28 于 2013-10-5 15:50 编辑
说说检测, 只是自己说东西如何如何好, 毕竟有些片面和主观, 我们的蜂蜜在欧盟销售是必须获得第三方检测认证和自由销售许可的. 我们委托的第三方机构LVA是全欧盟适用的独立第三方检测机构, 专业对食品的物理, 化学, 生物, 有机, 农残, 重金属和是否转基因进行检测的独立第三方机构. 只要在谷歌中输入LVA GMBH, 第一条搜索结果就是这个机构的官网.
现在把我们的蜂蜜的检测报告逐页的贴上来. 第一页: 列明了送检的农庄的名称, 地址, 送检的批次号, 送检的样品数量和状态, 以及微观检测到的各种花粉(花蜜来源)的花种.
第二页是详细的化学测定的成份, 包括水分(17.3%), 自由酸(2.1meq/kg), 葡萄糖(34g/100g), 果糖(32.8g/100g)和蔗糖的含量(1.5g/100g),
铅, 镉, 汞等有害金属元素的含量(检测结果均小于0.01mg/kg)和HMF的含量(3.5mg/kg)
以及转基因检测的结果(均为negative, 即未检出)
这里有必要单独谈一谈HMF, HMF叫做羟甲基糠醛, 这个是衡量蜂蜜的采收工艺是否是遵循自然和科学的法则. (我习惯用采收, 而不是加工或者生产, 因为蜂蜜是蜜蜂从大自然汲取和收获的精华, 蜂农所要做的只是采收, 一个基本纯手工的过程, 不应该用到生产或者说加工这样的字眼).
HMF(羟甲基糠醛)是蜂蜜中的果糖分解的产物，当蜂蜜被加热时HMF的生成速度很快，而存储的时候很慢。新鲜的蜂蜜其羟甲基糠醛(HMF)含量基本为0，随着贮存时间延长, 或者蜂蜜加工时受热，其含量会逐渐升高；而掺入高果糖浆的蜂蜜的HMF数值会明显高于纯正蜂蜜. 这是因为高果糖浆是淀粉的水解物, 淀粉水解和脱色精制后，Z后都需要加热浓缩以达到蜂蜜相似的水分含量, 才有利于保存并通过"某些国家标准"的检测. 而糖浆中的HMF在16mg/kg-163 mg/kg之间, 远远大于纯蜂蜜. 这就是为什么大多数国家采用羟甲基糠醛的数量来衡量蜂蜜存储和加热时间的长短。过高的羟甲基糠醛含量表明在提取蜂蜜时加热时间过长, 很可能是人工添加后加热熬制或人工浓缩的结果.
欧盟的蜂蜜通用标准对HMF的阀值的规定是40 mg/kg, 而奥地利更加严格, 要求必须在15mg/kg以内. 很可惜, 我在某些国家标准中没有找到关于HMF含量阀值的相关规定. 为了避免伤害到某些群体的利益, 我这里只摆数据, 不做评判.
检测报告第三页, 是检测者的签名, 请注意签名上的标识是D字头, 行业资深PHD
继续上检测报告第四页, 检测机构会把委托方送样批次的样品专门特殊完整的拍照留存(我还没弄明白他们怎么就把一个圆柱形的玻璃瓶拍成了平面的展开的图样), 和检验报告合并在一起, 这个方式我觉得非常不错, 建议国内检测机构也可以参考一下.
测试报告第五页是健康证明, 证实委托方送样的样品的品质和卫生条件达到奥地利的食品安全和消费者保护的标准, 允许在奥地利, 欧盟, EEA(欧共体)成员国家和全世界范围内销售. 检测签名者是Dr. Janos Gambos 奥地利食品安全和消费者保护方面的专家.
有"怀疑精神"的朋友也许会问, 凭什么你的第三方检测报告就一定真实可信, 请注意检测报告的每一页顶部都有一个奥地利的国徽, 这个是国家认证和授权的第三方机构, 是国家的信用背书, 因此其效力适用于整个奥地利, 也适用于整个欧盟和欧共体.
继续说检测报告, 第三方独立检测机构上印着奥地利的国徽, 是因为得到了奥地利联邦ZF的认证和授权, 这是国家的信用背书, 检测机构之所以叫LVA, 也是有深意的,
LVA每一个字母代表的德语, 英语和中文意思如下:
L=Lebensmittel=Food=食品;
V=Vertrauen=Trust=信任
A=Analysen=Analysis=分析
现在是5月初了, 可是我们的蜂场的雪才刚刚开始融化, 这是两个星期以前拍摄的图片
请注意蜂箱上蜷曲的小猫咪, 为啥猫咪们都喜欢坐在蜂箱上呢? 因为天气寒冷的时候工蜂会在蜂箱中抱团和跳舞, 以保持蜂箱的温度, 让幼虫和蜂王不会被冻伤冻死, 所以蜂箱的温度明显高于外界环境, 小猫们自然不愿意挪窝, 整天趴在上面取暖了, 天然的地暖哈.
采蜜季节里, 也有一群专门负责给蜂箱加热的工蜂小分队, 从外面采回来的花蜜含水量高达80%以上, 非常稀, 含糖量低, 不容易保存用来作为蜜蜂过冬的食粮, 所以需要有一群负责烧锅炉的工蜂始终给蜂箱加温, 将花蜜中的水分蒸发掉, 同时让生物酶成功的将花蜜中的蔗糖转化为葡萄糖和果糖. 这也是为什么一定要等花蜜采回来至少7天之后采能采收蜂蜜的原因, 因为只有等小蜜蜂们确认蜂蜜的水分达标了, 糖分都成功转化了, 才会用蜂蜡将六角形的蜂巢盖住, 打上"合格"的封条. 蜜蜂才是酿造成熟高品质蜂蜜的大厨, 她们的评判标准胜过一切蜂农和检测设备. 这就是尊重自然, 道法自然, 一花一世界, 一草一天堂.
我们在奥地利的蜂场是有一定规模的人工养蜂, 不是野生蜂, 野生蜂蜜可遇而不可求, 很难作为商品销售.
我们的蜂蜜是坐地养蜂, 不是野生
野生蜂蜜怎么可能商业化
所以谈的概念都不一样，您谈的是野生蜂蜜，我们是蜂场，坐地养蜂。
再说了, 好东西拿出来和大家分享, 并没有什么不妥的。至少我的蜂蜜你可以做出任何调查检测，如果是假的，你再来怎么攻击我都可以。国内没有好的东西，拿出好的东西有何不可呢？目标是健康正确的，为何不能对好好做质量的人宽容点？就像如果你的野生蜂蜜你觉得好，你难道不想把这个真正的好东西写出来分享吗？又不偷抢，有何不可？
http://ollmann.taobao，这是我们的地址，你可以在上面购买，记得和掌柜说武汉的用户，可以打9.5折扣的
继续说检测报告吧, TB上有大量月销量上万瓶甚至几万瓶蜂蜜的大商家, 经常会把"权威"的检测报告帖出来给大家看, 也经常露出一些搞笑的马
比如某蜂蜜品牌的TB旗舰店有一张检测报告:
我不知道这是哪家检测机构出具的检测报告. 蜂蜜是蜜蜂采集了花蜜之后通过自身腺体分泌的生物转化酶, 将花蜜中的蔗糖转化成果糖和葡萄糖.
这是一个天然的生物转化过程, 也是永远不可能到达终点的过程, 就像一米长的绳子, 不断对折剪断, Z终都会有一点点长度. 标准是有对蔗糖的含量有阀值要求, 但是未检出蔗糖, 则不科学, 更不符合逻辑. 因为只要采的是花蜜或者蜜露, 总会存在蔗糖, 不管如何转化, 还是会有一丁点蔗糖含量, 检不出蔗糖, 除非您的蜂蜜不是从自然界采集的...
为了不触动某些利益关联者, 我这里只能用某某蜂蜜品牌, 否则, 妖蛾子又要出洞了
周末无事, 给各位喜欢吃蜂蜜买蜂蜜的筒子们来个扫盲贴吧, 虽然看得到的人我估计不会多:
以后大家去超市或者上淘宝, 可要刷亮眼睛哦, 如果店家在兜售以下蜂蜜, 基本你可以直接pass掉, 哪怕他还有其他蜂蜜, 既然一种可以作假, 他的其他蜂蜜也不会真到哪里去.
经常在超市里看到各种名头十分响亮的蜂蜜，让人不禁心生好感。譬如，送女朋友买什么蜂蜜?当然是玫瑰蜜了，因为玫瑰代表爱情，那么女朋友理所当然喝玫瑰蜜了。实际上这个时候，我们的消费者掉进了商家早已经设计好圈套——玫瑰根本就没有花蜜，玫瑰蜜从何而来?所谓的玫瑰蜂蜜就是蜂蜜中加入了玫瑰香精等提取物而已。这个概念性的东东恰好迎合了人们的心理。除了玫瑰蜂蜜之外，目前在市场上还流通着许多带着面具、子虚乌有的蜂蜜品种，其中不乏知名品牌商家生产。玫瑰蜂蜜只是一个个例，借蜂蜜新国标的东风，我们今天就来揭一揭其它几种子虚乌有蜂蜜的盖头吧!
子虚乌有蜂蜜第一名：雪莲蜜
雪莲是开花，高山上有那么多雪莲吗?多得让蜜蜂采集得到那么多蜂蜜吗?雪莲是十分稀少的高山植物，不知道哪位厂家从高原地区发现了规模如此庞大的雪莲花，从而生产出商品化的雪莲蜜。还有一个必须要注意的问题是，雪莲长在海拔4000米的高山上，温度那么低，蜜蜂能飞得上去么?即便是对低温耐受度比较高的土蜂，也是飞不上去的!那么，雪莲蜜是从哪里来的?
子虚乌有蜂蜜第二名：玫瑰蜜
对于玫瑰蜜前文已经有一些叙述。要知道玫瑰经过人类的培植，开花的时候花蕾里面的雄蕊与雌蕊都已经退化，根本就没有蜜腺，没有蜜腺怎么会有蜂蜜呢?随着蜂蜜新国标的出炉，国家对蜂蜜标准有了新的界定，那就是加入了任何添加剂的蜂蜜只能称为“蜂蜜制品”，那么像玫瑰蜂蜜这样的产品今后只能称之为“玫瑰蜂蜜制品”了。虽然玫瑰花没有花蜜，但是玫瑰还是有玫瑰花粉的哦。
子虚乌有蜂蜜第三名：松花蜜
松树是有花粉的，叫松花粉，对胃溃疡、胃病有很好的治疗效果，但是我们必须要面对一个事实是，松树花是没有花蜜的。这是为啥?翻开初中生物教材——植物一章，在介里我们就会知道，松树是裸子植物，裸子植物开花没有蜜腺，裸子植物用花粉来吸引昆虫传递花粉，而不是花蜜。说到这里，很显然，大家就已经很明白了：松花蜜压根就不存在。怎么?你被坏人忽悠过?不好意思，再回到初中学一阵子生物课吧。
子虚乌有蜂蜜第四名：金银花蜜
讲金银花蜜之前先讲一个故事，大家知道乌鸦喝水的故事么?瓶颈太长，乌鸦嘴巴太短，喝不到水。那怎么办?放石头进去啊，水位就上升不就喝到水了么?真聪明，那么蜂蜜在采蜜的时候遇到花冠比较细长，而自己嘴巴又够不着的情况怎么办?也学乌鸦喝水?遗憾的是，蜜蜂不会玩这招啊!金银花的花冠就是这样又细又长，蜜蜂的嘴根本进不去，采不到蜂蜜，蜜蜂难不成也扔石头进去?蜜蜂的嘴要进化成蝴蝶嘴巴的样子也来不及吖! 那我们的金银花蜜是从哪里来的?没错，金银花蜂蜜实际上就是商家玩的一个概念，只不过是用金银花在高浓度蜂蜜中浸泡之后取出而已，压根就不是真的。
子虚乌有蜂蜜第五名：葡萄蜜
从业20多年，还没有听说过葡萄蜜，葡萄酒倒是喝过不少。可是前几天我在淘宝一家店里就看见了这玩意的标签——葡萄蜜。
真是雷死人不偿命，苍天啊，大地!你这不是坑爹吗?真把爹当科盲了啊，你看葡萄开花的时候有香味吗?只是有花粉吧，没看见流蜜吧?那你说，你是哪里来的葡萄蜜，敢情又是把葡萄往蜂蜜里泡了??有木有?有木有?
子虚乌有蜂蜜第六名：木棉花蜜
春天深圳的木棉花开得很好看，红艳又不失庄重，“英雄花”的名字可不是盖的。可啥时候起，市场上开始刮期了木棉花蜜的风?
没错，木棉花有很多红色的花粉，花蕾里也有很多的花蜜，但是遗憾的是，蜜蜂采不着，喝不着啊。大家可以摘一朵木棉花下来看看究竟——这些花蜜压根就不是为蜜蜂准备的晚宴，而是特供小虫子们的，只有它们够得着里面的花蜜。所以，木棉花蜜也是忽悠，大忽悠。不过话说回来，木棉花粉可是难得的好花粉哦!
子虚乌有蜂蜜第七名：银杏蜂蜜
你看见银杏开花啦?好看吗?采到银杏蜂蜜了吗?银杏花小编我是没见过，But，我不得不向大家普及一个Z基本的常识，那就是银杏是冰川时代的活化石，它是裸子植物。裸子植物懂吗?裸子植物开花是有花粉但没有蜜腺的! 那么如小男生没有JJ，那该如何撒尿呢?如果没有蜜腺，它能产蜜吗?不行吧。因此银杏蜂蜜丫的也是玩概念，在蜂蜜里加了一点银杏提取物而已。这些提取物有用吗?显然是忽悠，大忽悠。
子虚乌有蜂蜜第八名：玄参花蜜
我们知道在市场上销售的蜂蜜，是一种商品化的产品，也就是说它的供应量比较大，供应渠道多样化，但玄参花蜜完全不是那么回事。因为全国玄参种植面积非常小，而且是分散种植，无法集中，在自然环境下，蜜蜂根本采不到玄参花蜜。那么这些蜂蜜是如何生产出来并流向市场的呢?答案是根本无需专门生产，直接往普通蜂蜜中添加玄参提取物就可以了!反正流向市场后，总有些人会买单。有时候我们不能怪自己太笨，而要怪大忽悠们太奸诈了，更要怪没有人监督大忽悠们。
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