#俊俊导食#---武昌解放路建建枯豆丝

　　#俊俊导食#---武昌解放路建建枯豆丝　　武昌解放路一带做枯豆丝的很多，就像汉阳是烤皮筋子的天下一样。　　武昌解放路一带是枯豆丝的天下，都是师傅自家制作自己卖。　　这里面Z正宗Z有名的就是建建枯豆丝了，他家位于司门口青龙巷41号，从江汉环球电影城步行60即到，　　正是户部巷司门口那边大牌坊对面的巷子里。和“户部巷”大门遥遥相对。　　　　他家只做晚间生意，晚上5点才出摊，营业到凌晨2点，他们家生意蛮超好，分别在青龙巷街的2边开了3个小门头，他们家没有桌子给客人坐，大多数客人都是打包。　　做枯豆丝的大师傅手艺很好，工作时很认真，不苟言笑。　　　　他家的枯豆丝是宽宽的像皮带面一样的，切成一块一块，豆皮下锅一片一片均匀的铺上，小火慢炕，一边用小火慢慢煎一边洒上佐料，等到两面金黄就可出锅.　　　　　　它是用大圆盘装，煎的金黄上盘后，来点葱香起锅，撒上一筷子他家特有的五香辣罗卜干，看上去就像中式披萨非常让人有胃口。　　　　特别是辣萝卜，它吃起来又辣又甜还带有一种鲜味吃了以后非常有食欲。是解油腻和增鲜味的好伴侣，整个制作过程操作了10分钟左右，即可端上桌。　　金灿灿的摆到盘子里，香气扑鼻，口感酥脆，嘴巴里留着淡淡的豆香味，老板说这枯豆丝的特点其实就是一个酥字，特别介绍一下他家用的油可不是一种哦！使用的是色拉油，猪油，和豆油混合的油来炸的，炸出来的效果Z好，不光酥而且香。　　枯豆丝的重点在于一边酥脆一边软糯，配上大葱和特制的辣罗卜吃，香脆难挡。食客也可以根据自己的喜好来要求豆丝的酥脆程度，好吃的五香辣罗卜干。　　他家的价格从开始的6元涨到7元再到8元，10元，一直到现在的12元，好心的老板千万不能再涨价了，要不工薪阶层吃不起了哦。　　俊俊推荐：枯豆丝 五香辣萝卜干　　感谢关注#俊俊导食#的自媒体，如果你觉得文章不错，就把他分享到你的微信朋友圈，QQ空间，微博上去吧，或者直接点击右下框内的《订阅》按钮。也可以把我介绍给你的朋友哦！　　欢迎添加我的微信公共帐号：#俊俊导食# jjds1976　　有什么想和俊俊推荐的，私信我呀！