【小Cの烘焙】新模具开光 实验新方子の轻芝士蛋糕

奶酪混合牛奶 加热融化成芝士糊

60度温水隔水加热到奶酪融化成奶酪糊

黄油融化备用。分三次加入融化の奶酪糊中搅拌 加了黄油的奶酪糊会有光泽很多

分次加入三个蛋黄 快速搅拌均匀 再加入过晒好的低粉和玉米淀粉

三个蛋白加50克糖打发到湿性 小弯勾。混合奶酪糊 入磨具 水浴法 先160度烤30分钟。目前等待中

晒哈前段时间去HK城市超市的小玩具 今天开光发现还是贝印的 之前真没注意。80块钱四个 便宜到爆阿

还在烤。快了

第一回用APP发

烤了一个小时的节奏。 出来了。脱磨还弄破了一个。外形很嫩的黄色。尝了哈味道比较淡 还是可以吃出黄油的味道 过油了点。相对于新方子还是更加喜欢之前的轻芝士的口感