先有鸡还是先有蛋，蛋炒饭是先炒好鸡蛋另存为再炒饭，还是反过来，每个人都有自己的方法。我是比较喜欢吃鸡蛋包裹在饭粒上但又想吃到颗粒鸡蛋的口感，所以我的蛋炒饭一般这样来：
先准备好材料，今天冰箱没啥存货，只有这些，我觉的是只要是你喜欢的都可以拿来炒，平常我还会放点肉沫，小豌豆，西兰花什么的。基本上配料的量要大于米饭，这样才吃着过瘾。
除了鸡蛋先摊成蛋皮切碎备用，其他都是洗净切好就可以了，今天鸡蛋也只剩三个了，所以也只能省着点用。算算成本：鸡蛋三个2块，胡萝卜1.5,口蘑三块钱，辣椒两个算五毛钱，米饭一块钱，一起8块钱，水电油忽略不计，8块钱两人份，很便宜吧？
米饭要隔夜剩饭，Z好煮的干一点儿，我这个不够干。
把米饭先弄碎，然后敲两个蛋进去，蛋要根据饭量来，太多了就太湿了，炒出来就不够粒粒分明，我今天这个的饭量其实一个鸡蛋就可以了。把米饭和蛋充分搅拌均匀，你可以搅的时候顺便加一点点盐和胡椒粉充分入味。
成品出来了，对了，炒饭的精华之一还在于酒鬼花生，出锅的时候下点酒鬼花生，能令炒饭增色不少。
吃吧
忽略厨房凌乱的背景
前天卤的一锅鸡爪。汤底很简单：水+酱油+冰糖+盐+米酒，挺好吃的，我卤东西都这样子卤，不太喜欢花椒大料的味道。
我的大小白菜，长的很慢，但一直在长，耐心等待吧
本帖Z后由 foreverscarlett 于 2014-1-5 12:00 编辑
