冬天一锅炖

包括我本人在内的苦逼的上班族们，应该大部分是早上匆匆忙忙一碗热干面，中午凑合凑合又是一碗粉或盒饭，一天之中是不是Z期待的就是丰盛的晚餐？但是现在这天气，晚上要想搞个两菜一汤，是不是Z后一个菜炒完了上桌，第一个菜已经凉透了？要想有荤有素还要有汤，怎么破？且继续往下看。

我通常是一锅搞定荤素汤。冬天家里必备不可少的不是大白菜，也不是土豆茄子，而是番茄，不管你想做什么菜，番茄切碎先用油小火炒成沫，绝对跟任何你想做的菜都百搭。

还有中百产的这种卤的肉皮子，也建议长备一点，煮的软软糯糯的，那真的非常好吃，满满的骨胶原，美容养颜不是盖的。

这三样菜是今天这一锅的打底菜，先用番茄炒出汁，下脆骨炒一炒，再下肉皮子加事先用高压锅压好的萝卜汤煮。

干子不怕煮，也可以随萝卜汤一起放进去煮。话说干子我不喜欢买来直接吃，都是买回来先过一下开水，然后泡一晚上再吃，这样没有豆腥味，容易入味，煮出来也更软更好吃，这是昨天晚上泡的。

煮到差不多了就该配角们出场了，楼主非常爱吃蘑菇，蘑菇也是家中常备菜。

西兰花也是常备菜，耐放，也容易解决绿色蔬菜的补给。

小白菜出锅时候给一点小煮一下就OK

快出锅了调个汁，这个可以很随兴，厨房里有啥就给啥。我这里有芝麻酱，橄榄油，一点点酱油和醋，辣椒粉

成品就是这样的

这样一大锅，蘑菇五块钱，脆骨用了一半16块，白菜2块，干子3.5,西兰花2.5,萝卜2.5，肉皮4.5,西红柿2.5,一起差不多四十块，两个人吃还是非常实惠滴。

剩一半脆骨，腌一下，明天跟大白菜，山药煮一煮又可以凑合一餐，如果不想煮饭还可以放点粉丝进去，冬天的夜晚回到家吃上这样一锅，妥妥的长膘御寒呐。

本帖Z后由 foreverscarlett 于 2014-1-6 22:07 编辑