冬天正是大量橙子上市的季节，很多人吃了橙子把橙皮丢掉了，却不知道橙皮也是个宝。这款糖渍橙皮可以做为小食，清亲口气；也可以在烤面包饼干的时候切碎放进去提味；还可以取几条跟红茶一起泡，暖胃还理气化痰，非常多用且制作简单。
这次的橙子是爸爸从宜昌带回来的，色泽非常漂亮，新鲜带叶。要做好吃的糖渍橙皮一定要选用好的橙子才是关键。
详细步骤：
1：准备材料：橙子3个、白砂糖200克，水90克，另少量白砂糖备用。
2：用盐将橙子表面搓洗干净，以防残留的农药留在表皮上面。
3：将橙子头尾两端的皮平整地切掉，再沿着橙子的弧度用刀子轻轻划几刀，剥开表面。
4：将橙皮内部的白瓤部分去除。
5-6：将橙皮放入沸水中煮10分钟。
7：再次将余留的少许白瓤去除后切细丝（橙皮的白色部分尽量刮除干净，要不然会有点苦味）
8：将白砂糖和水倒入小锅中，开小火慢慢加热，一边加热一边搅拌至融化，倒入切好的橙皮丝，小火煮制汤汁浓稠、橙皮呈半透明状态。
9：将煮好的橙皮放入砂糖堆里沾满糖粒，摊开隔夜放凉后即可装入密封瓶里，食用时直接取出即可。
做完橙皮后的橙子除了直接吃还能做什么呢？现在山药也是正上市的时候，老爸从恩施带回的山药品质非常好。于是想了利用橙子做个橙汁山药泥，这款非常适合老人小孩子吃，橙汁的酸甜包裹着山药，但内里仍保留了山药独特的清香。
山药的选择上要分两种，用来炒菜、凉拌Z好选个头比较粗、外表毛短而少的，口感香脆滑爽。而做这款橙汁山药泥要选择适合煲汤的那种细长的山药，口感软糯。
这款小吃不需要很多工具，简单又美味，大家一定要试试。PS：真的非常好吃！
详细步骤：
1：橙子撕去外面的薄膜。
3：山药放锅里煮熟，或者放在微波炉里淋点水打3分钟也可以。
6：如果没有饼干模的直接将山药泥捏成团，再浇上橙汁即可食用。
看吧，我说我是厨房版的版主吧，不要再说我是旅游版的啦！
