上海红烧肉

上海菜是那油而不腻的红烧肉，分享下小编精心推荐的红烧肉的做法：

1.肉切成大块，放在水里入锅焯烫锅中放点油。

2.加入冰糖小火熬化，成糖色放在油锅中翻炒。

3. 小火炒至微黄加入葱姜和大料香叶继续翻炒。

4.加入料酒炒香。

5. 再加入老抽，生抽炒至肉上色。

6.加入适量的清水大火煮开撇去浮沫。

7. 加盖小火焖烧1个小时后， 然后开大火捞出葱姜大料。

8.加少许盐调味，大火汤汁收浓稠关火。（口水直流啊......有木有?）

小伙伴们，你们知道上海菜系的特色吗？喜欢吃的上海菜有哪些呢？