新买了几袋椰蓉，先是做了椰蓉馅，继而就烤了这款椰蓉月饼。自家做的月饼，真材实料，椰香浓郁，酥软好吃不油腻。
月饼皮：低筋面粉100克，糖浆70克，玉米油30克，枧水2克
数量：50克，8个
工具：烤箱，50克月饼模具
做法：
1.碗中加入玉米油、糖浆和枧水，，
2.搅拌均匀，
3.加入低筋面粉
4.用刮刀拌成团，
5.装入保鲜袋，入冰箱冷藏30分钟，
6.将椰蓉馅分成25克/个，团成球，
8.取一个小面团，按扁，
9.放上椰蓉馅，
10.均匀收口，团成球，
12.入预热好的烤箱，中层，上下火，200度，烤5分钟，
13.刷上蛋液，再烤10分钟即可。烤好的月饼，Z好回油两三天再吃，口感会更好。
自制椰蓉馅
Z近为中秋节自制月饼准备了不少馅料，自然也少不了椰蓉馅。这不网购的椰蓉到了，就立马开工了。椰蓉月饼馅做法比较简单，只要按照步骤来操作，保准百分百成功。做好的椰蓉馅，椰香浓郁，真想立马就吃上一口，呵呵。。。
辅料：全脂奶粉25克
做法：
1.黄油隔水融化，
2.加入白砂糖，
3.加入鸡蛋，搅拌均匀，
4.加入椰蓉，
5.加入奶粉，
6.用刮刀拌匀，
7.入冰箱冷藏30分钟，
9.团成球即可。
