秀菜----------风干牛肉 （做法在 34 楼 ）

你怎么知道的，额就是这样的。

新鲜牛肉加盐，香料，酒，糖（少量）腌制。用保鲜袋封口放入冰箱，八天后放在太阳下晒两天，再阴干。有点像做腊肉。

菜场就有新鲜牛肉买撒。

对头的说。

十天以后就可以了。

盐 通常是 5 % 糖 4 %

花椒粉 ， 五香粉 看你自己的胃口，酒是一定要的，可以去腥增加香味。

如果你现在做，天气热。腌的时候切成长条，晒时切成薄片就不会有异味。

蒸， 煎都可以。