吃火锅除了够味的锅底、新鲜的食材
一份适合个人口味的蘸料也相当重要
越来越多的火锅店为了迎合客人挑剔的口味提升biger设置了自助酱料台
沙茶酱配榨菜末、蒜泥、山椒酱
哪种是你偏爱的火锅蘸料？
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本帖Z后由 得意小奶喵 于 2018-08-16 16:21 编辑
【吃货热聊】千奇百怪的火锅蘸料！没有独家秘方还好意思说自己是火锅控？
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吃火锅除了够味的锅底、新鲜的食材
一份适合个人口味的蘸料也相当重要
越来越多的火锅店为了迎合客人挑剔的口味提升biger设置了自助酱料台
沙茶酱配榨菜末、蒜泥、山椒酱
哪种是你偏爱的火锅蘸料？
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本帖Z后由 得意小奶喵 于 2018-08-16 16:21 编辑
上：酸梅酱+小米椒+麻油
下：海鲜酱+深海虾仁
这家的酱料的品种比较特别，酸梅酱就是蘸烧鹅的那种，深海虾仁里面有大量炸锅的面包糠，脆脆的很好吃
另外还有海南黄灯笼椒，别家没见过哦
陈奕迅。发表于 2014-11-22 10:23 还没有吃过带芥末的咧 哪里有。
三千尺有，前两天刚去
其他的不太记得了
陈奕迅。发表于 2014-11-22 10:34 回复 乐活小猫子 的帖子三千尺在哪里。
江汉路中心百货8楼
sophiagong发表于 2014-11-22 11:43 回复 乐活小猫子 的帖子这是哪家火锅啊
三千尺，江汉路中心百货8楼
Rasi_zhou发表于 2014-11-22 11:53 哈哈哈，话说我很喜欢原味，不过有如下酱料时候会忍不住@_@牛肉酱+香醋+芝麻油+香菜，有花椒和酸梅酱更 ...
牛肉酱我也喜欢，还有菌菇酱
收购发表于 2014-11-22 13:57 只要我是调的火锅蘸酱 没有人说不好吃的{:boy-sun ...
难道额外加了料？
司马小刚发表于 2014-11-22 14:28 我吃火锅 都是海鲜酱 XO海鲜酱+花生酥+香油+一丢丢糖提鲜=哦依稀！
嗯，加糖不错
蕾嫘发表于 2014-11-22 16:20 我狠贪心每样把点
呃，会不会太杂
如果调料台上有二三十种酱料怎么办？
玉米玉米玉米发表于 2014-11-22 16:32 芝麻酱+泰椒+腐乳+海鲜汁+香辣酱~~ 或者 日本酱油+泰椒+香菜
哪里有日本酱油？
光吃不喝发表于 2014-11-22 17:11 大概十几年前 吃凯威的时候 我都是调五个口味不一样的味碟然后摆成奥运五环的样子排布 有沾肉吃的 有沾 ...
吃酱的班子……
佐珂发表于 2014-11-25 21:55 不是很喜欢调料 可是每家火锅店都收了调料费 不弄也不行阿
哈哈哈，这还真是蛮为难
eggymimi发表于 2014-11-24 17:30 昨天跑到海底捞，准备按照这个方法配的，结果第一步就卡住了，居然没有腐乳！于是就干脆随便给了
喜欢海底捞的菌菇酱
teeny发表于 2014-11-24 13:09 有没有猪油打底的
哪有提供猪油的店？
么钱花了发表于 2014-11-24 14:43 专注不沾料吃火锅10多年，不沾料好吃才是真的好吃。因为老婆是四川人，所以10年间和老婆吃遍武汉三镇的火锅 ...
亲，我们讨论的是蘸料不是底料
壞妈咪ゞ特工发表于 2014-11-23 21:52 吃火锅斗不醮料咧，烤肉就瞎搞了，我是一个人么？
你不是一个人
cowboy101发表于 2014-11-23 18:24 回复乐活小猫子的帖子 这是哪里啊？看上去口水都出来了
三千尺
丨骗丶z灬_发表于 2014-11-23 13:11 回复乐活小猫子的帖子 请问你发图的是哪家店啊？
三千尺
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