不在武汉，想吃烧麦，只能自己动手啦

经常在得意晃，喜欢看得意，都是当看官，第一次发帖哈。

即使这两年不在武汉，虽然一年也要回几次，在QD，想念武汉的各种小吃，热干面，牛肉面，面窝，烧麦，豆皮，米酒。。。真是各种口水啊，有一天想吃烧麦了，北方我是没见过有卖的，那只能自己动手解解馋啦！

废话少说，上图，我是外貌协会滴！

第一次传图片，尺寸不对，折腾半天，，终于搞好啦，以后就晓得怎么传啦~~

糯米烧麦的做法 ：

1. 将糯米淘洗干净后浸泡约4小时后捞出沥干，放入蒸锅中蒸熟后取出，趁热将其弄松散

2. 猪肉洗净后剁成肉末，放入适量的盐、淀粉、蚝油、十三香，拌匀后腌制20分钟

3. 干香菇洗净泡发，捞出挤干水分后切成末

4. 将肉末、香菇末放入糯米饭中，再加入适量的盐、生抽、芝麻油，带上一次性手套后将其拌匀

5. 将云吞皮用刀先切去四角，再修成圆形

6. 将适量的糯米馅料放入云吞皮中，再用手将其拦腰捏成烧麦状；Z后放上一颗胡萝卜粒，烧麦生坯就做好啦，我为了漂亮还放了玉米粒，呵呵。

7. 将生坯放入蒸锅中，大火隔水蒸约15分钟后取出即可

本帖Z后由 茉莉mo 于 2014-12-5 16:58 编辑