姐做的酸汤肥牛

用野山椒的水，不能放醋的

1.锅里烧开水把金针菇和粉丝放进去烫熟捞起来打底。2.锅里放油，放姜，蒜，海南的黄辣椒（大超市都有卖）。3.到水进去放野山椒的水，加盐（尝下酸味够不够，不要放醋），开后放入肥牛卷，味精，起锅。（肥牛卷不易煮长，会口感不好）。4.撒上花椒，葱，红辣椒。5.锅里再烧开油淋上就行。