我的艰辛创业史

我2005年中专毕业，毕业后在一家电子厂里面上班，和大多数专科毕业生一样，每天朝八晚六，晚上还要加两小时班，每天都很累，没什么时间休息，工资还很低，天天就像个机器一样机械的运作着。做了半年后，发现这样的生活根本就永无出头之日，于是我一狠心就把工作给辞了。辞了工作我陷入了一段时间的茫然期，感觉自己的人生黯然无光，也不知道自己能做什么。在家里呆了一个月后，实在没脸在家白吃白喝继续啃老。于是就听了朋友的建议在批发市场买了一批衣服回来，开始了晚上在路边摆地摊的生活。

你要不要这么幽默，让我情何以堪

嗯，谢谢支持，我会一直更新下去的。。

本来还幻想着靠摆摊能好好的赚点钱，毕竟摆地摊不用店面租金，哪儿生意好就往哪儿摆。但是后来发现摆地摊并没有自己想象中的那么简单，那时正是冬末春初之时，晚上一个人站在路边冻的发抖，过往的人也不多。

不过有时运气不错时一晚上还是能赚一百多块。但是有时天空不作美，一下雨我就只能窝在家里。有时也会有城管过来赶人，这样的话就只有卷东西走人，碰到贪心的城管还会拿我几件衣服，这样不仅钱没挣到一分，还要倒贴。很快我就意识到这样的生活养活自己都是勉勉强强的，更不要想着赚钱了。我的第一次所谓的创业也就到此为止了。

后来我看到餐饮这行很是挣钱，就路边的一个小吃店每月都能赚一万多。于是我那时就产生了开家饮食店的想法，因为我从小就开始学炒菜做饭，觉得给别人炒炒菜应该不是个难事。于是我就从亲戚那里借了五万块，在一个技校外租了间店面开了一家小餐馆。

为什么还没有到小学二年级，，每次都要审核。。

开业前总感觉只要给人家炒炒菜就行，但是开始经营后才发现这个店的所有事都得自己一个人去做，菜源，碗筷收拾什么大大小小的事都要自己去做。不仅如此，很快我又意识到一个问题，刚开张的时候生意还好，但是过了一段时间后发现来吃饭的人越来越少。一次无意间听到一个学生对旁边的学生说“这家的饭好难吃，下次再也不来了。”我心一下就凉了，我对自己的厨艺还是挺满意的啊，从小到大在家做饭家人都说好吃的。

是啊，天上不会掉馅饼。。

恩恩，谢谢，大家都不容易啊。。

我又来了，，继续更起。。

终于有次旁边开小吃的老板对我说我店里的菜怎么老是偏甜，一点味儿都没有，我一下才意识到了这个地方的人们都是喜欢吃辣的，我不是在家里啊。接着我就打算把菜的口味都变一下，不过很快问题又来了，我根本就没学做过这个地方的菜，根本就不会啊。于是我就想要辣的话多加些辣椒不就行了。但是事实证明我错了，这样一来后，菜的味道我自己都觉得怪怪的。

很快，小餐馆也开不下去了，不仅本没赚回来，还往里垫了3万多。。那时我心里痛的啊，。

学习就不要吧，借鉴一下还是阔以滴

那时的我几乎是绝望的感觉，身上一下就背负了八万多的债务。在亲戚面前也抬不起头，特别是不知道怎么面对借了钱给自己的亲戚，心里真的不是个滋味。也是在那段时间我开始进行自我反省，做每一行都是要对自己做的事，哪怕是微小的细节都很熟悉的，要把握的住。我也发现现在厨师烹饪培训学校这么多，里面出来的人都是经过了专业培训的，就我在家学的那点厨艺怎么跟人家比，完全是不能相提并论的。我当时也就想着自己也去培训机构学习一下，但是很快我就发现自己的想法根本不太现实，先不说身上还背负着的债，就当下自己身上也没几个钱，连去学习的学费都交不起。当时的培训机构学费都要七八千，我只能望尘莫及。

身上虽然背负的好几万的债务，但是我还是想在饮食行业上再试一次，我相信凭着自己的基础，完全是可以有所作为的，我要越挫越勇。后来我发现各种小吃，面啊，饼之类的生意不错，并且需要的成本也不多，原料的成本也低，就算去培训学校学习的费用也不高，也就一两千，这样一来我想开饭馆的想法发生了改变，我决定在小吃上试一试。

确定了自己的想法后，我就经常在各种小吃店里出入，在里面看人家的店面设计，经营的品种，经常和老板聊天，也不好直接问人家是在哪儿学的，只有无意间问问，然后再从中得到自己想要的丝丝信息。晚上我就会把打听到的小吃培训学校记录下来，然后在网上查资料，确保其可靠和真实性，因为我已经是容不得半点差错，我已经经不起再次失败了，我要在做之前把风险降到Z低。

在众多老板中，我发现有几个是新东方里出来的厨师，不知道为什么却做起了小吃，有三个是在武汉聚香德小吃培训学校学习的，还有个是在桃李厨艺培训学校学的，还有的是自己慢慢摸索出来的。为了确保学习效果，我每个学校都去了参观下，心里想要是还不满意就继续找其他的学校。

跑了几个培训学校后，发现都差不多，但是聚香德的负责人对我说他们是现在全国唯一一家能在实体店里亲自实践学习的培训学校，我被这一点吸引了。因为我当时就是打算学完之后租个小门面做小吃，于是我就在里面学了。在里面学习了一个星期我觉得自己基本上掌握了，接下来我就开始了我的小吃店的准备。创业的人真的开始时是Z忙Z累的，我到处找店面，但基本都是不合适或者租金太贵，开店的第一步就把我难住了。找了半个月，终于在一个路口的转角处找到了一个小门面。我做的是卤肉卷和手抓饼，因为在路边，顾客携带也方便。店面开业的第一天，店内食品我统一打五折，刚开始我想为自己的店打开点名气。第一天我真的是忙不过来，排队的人成了很长的一条。当天一天收入两千多，除去成本还有一千多。第一天的收入让我信心大增，干劲也一下提了起来。