海参的发制方法，大师指点过的噢！

前几日发了我做的海参炖蟹味菇，好几个朋友都问我海参怎么发制，现在把方法发上来，请大家多指教噢！我这里用的是日本关西海参，首先把海参泡纯净水里24-48小时，觉得摸上去软了就差不多了，然后用剪刀从肚脐处剪开，嘴巴那头剪到头，尾巴不要剪到底，留一点点，（这样煮的时候能保留海参的形状）然后把里面的沙子脏东西都洗了，嘴巴那边的牙齿也要抠掉，注意，海参体内有四条筋不要弄掉了，那个可是高营养的物质噢！然后放到大锅里加满水大火煮30-40分钟，水一定要多，不要让海参贴着锅壁烫伤了，煮好后不要开盖子，让他自然放凉，然后洗洗，放到纯净水里加冰块搁到冰箱，6小时换一次水，放上48小时就ok了。下面上图