【就爱办酒酒】用养生壶零失败做姜汁撞奶
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首先用研磨器把姜磨成姜蓉，大概大拇指那么大一块姜吧
直接用勺子把姜蓉赶在一起，再把姜汁压出来，大概一碗底的姜汁就够了
把牛奶倒入养生壶选择奶粉用水。
养生壶会先烧开，然后让温度降到75°左右并保温
温度合适后，把牛奶从高处倒下，让牛奶冲入装姜汁的碗里。
五分钟后，牛奶就差不多凝固了。
毛小毛发表于 2015-1-26 11:19 在外面吃过一次，感觉很好吃，问下，先就在煮奶，后面怎么还需要重新在加奶，是用来凝固的？
不用加奶啊
先煮开
让温度降到60-80度
把牛奶从高处冲入姜汁
嘉意妈发表于 2015-1-26 11:38 这个东西好吃么，有辣味吧
好吃的呀
一点点微微的姜味吧
反正我遇到的人没有不喜欢吃的
A丶kiko发表于 2015-1-26 11:47 没吃过，但是看到生姜就感觉不好~~~
绝对会颠覆你对生姜的印象
vichy发表于 2015-1-26 13:18 养生壶做汤好用不
还行，我觉得挺好的
两个人一餐喝完刚刚好
就是我买的这个刻度是虚标的
标了1.8升，其实只有1.2升
gxjrqiqi发表于 2015-1-26 14:49 牛奶是用的奶粉还是鲜牛奶
鲜牛奶啊
没用奶粉的做过
0801发表于 2015-1-26 16:19 我在番禺吃的时候看到当地人制作都不怎么看温度的，凝固得很好，可能做熟了，据说要用水牛奶。
是的，水牛奶比较好
但是我上哪里去找水牛。。。
现在乡下都不养牛了
我是喝不加糖的。姜汁里面有淀粉
嗯，我就是用这样的牛奶做成功的
当然你能找到水牛奶就更好了
snowgong119发表于 2015-1-27 15:38 怎么觉得在广州吃的姜汁撞奶比LZ要成型一些啦
我找不到水牛奶
靓仔姐姐发表于 2015-1-27 19:52 宝妈推荐另一个神器，温奶器！！！调节至75度想怎么冲就怎么冲
其实。。。养生壶也有温奶的功能
1347617发表于 2015-1-29 12:45 回复 magudo 的帖子我想问下你，你这双皮奶不用加蛋白的吗？
我做的是姜汁撞奶，不是双皮奶啊
xuexue0515发表于 2015-1-29 14:15 哪个牌子的养生壶 蒜蓉怎么磨碎啊 有没有工具啊
哪个牌子的都差不多吧
功能没什么区别
姜汁是用工具磨的，几块钱
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