银丝芙蓉饼~二宝老婆的私房菜

看好友做的感觉很好吃、所以自己也拿来试试看，是面条和鸡蛋做的煎饼，顾名思义，面条就是那银丝，在英国中餐馆的摊鸡蛋都叫芙蓉，所以我自己给它起了个高大上的名字～银丝芙蓉饼！

先来调制酱料！

一大勺豆瓣酱，不限牌子，我的就是中超市买的

半勺韩国大酱和半勺韩国辣酱

再来一些韩国酱油

将所有酱料搅拌均匀，酱料就是这样了。大家也可以根据自己的口味进行调配，我就是自己乱调的

再来就是配菜，大家可以按照自己的喜好准备，我准备的就是黄瓜，甜椒，蘑菇和豆芽

将甜椒和黄瓜切丁，为了颜色好看，我专门买了红色的甜椒

将黄瓜丁和甜椒丁炒至8分熟，蘑菇和豆芽也分别炒至8分熟

将炒好的甜椒和黄瓜丁和之前调好的酱料拌在一起

下面开始准备煎饼了，适量的挂面。我家里只有较细的拉面、所以就用这个替代了

将面煮熟，过几遍清水后沥干，然后滴少量油在沥干的面里，拌均匀

准备一只平底锅，放入油小火加热

将煮好的面条均匀放在平底锅上，小火煎，煎至微脆

准备两只鸡蛋，并且将蛋液打均匀

将打好的鸡蛋均匀的倒在面条上，小火继续煎至底面焦脆

表面刷油，翻过煎饼继续煎另一面，也煎至焦脆

然后再翻过来，将用酱料调好的蔬菜丁、蘑菇、豆芽放上去后，从中间折合后再煎2分钟

出锅了，大功告成！可以直接开吃，当然吃相秀气的也可以自己切成小块

我也是第一次试手，所以煎的不好看，有的地方没倒上蛋液，面条裸奔了

本帖Z后由 carol919 于 2015-2-8 22:04 编辑

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