牛肉酱，真的都是牛肉的酱哟

为了快速消灭过年的存货卤牛肉，

我娘叫我做了牛肉酱。

准备材料都花了不少钱，

真真是烧钱阿

香菇切丁，牛肉切丁，买了现成的酒鬼花生（用擀面杖擀成花生碎），干豆豉，姜蒜切成末，白芝麻炒香，花椒炒香擀成末（避免吃到整颗口感不好），再就是八角桂皮辣椒面

好了，准备工作完成，开始噶事。

1，炒香菇丁，香菇水分大，中小火慢炒到水分收干乘起来备用

2，牛肉丁略炒干备用

3，下油放八角花椒桂皮炒香，捞起，放姜蒜爆香，依次放入豆豉，香菇丁，牛肉丁，期间加入辣椒面，调糖，盐鸡精，盐适量给，豆豉是咸的，要注意量

4，加入花椒末，芝麻，花生碎，继续翻炒，改小火慢熬出香味，要注意上下翻动，莫糊锅了

5，等冷了就装瓶，瓶子要提前洗好凉干，不要有生水，自家做的酱冒得防腐剂，放冰箱保存

平时吃面，炒饭加一点绝对好吃到爆，我能说，我白口都随便干掉一瓶吗