最近很火的千层蛋糕，班戟皮Q弹！附详细制作攻略！

千层皮&班戟皮攻略(宝妈方子）:糖20g黄油15g低筋面粉90g牛奶200g鸡蛋2个；鸡蛋+糖搅匀+牛奶+面粉过筛+融化的黄油混合,将面糊过筛就好哒简单吧，对了面糊Z后也要过筛哦，这样就会非常细腻；摊皮时记得用平底不粘锅小火慢煎,不时转动锅底面糊受热均匀，表面由面糊色变黄色不流动，也就是半熟的时候，把锅离火，然后用手小心翻面，再小火慢煎一会，注意不要煎糊咯，摊好的面皮冷后可以叠着放～我用的苏泊尔小红点平底锅?

淡奶油加糖打到出现纹路不流动就可以夹馅了，可以做成芒果班戟，榴莲千层蛋糕，芒果千层，草莓千层，是不是很赞呢

本帖Z后由 木木妞 于 2015-4-8 11:27 编辑