一天的成果，手工制作无添加纯正绿豆糕

摘豆子

摘豆子

2、把去好皮的绿豆放入蒸锅里面，蒸40分钟，蒸之前用筷子扎几个气孔，出锅后压成粉末。我做的量比较多，所以用的时间比较长。也可以用高压锅压，那会快一些

原料我用了黄油，一般用麻油，我觉得黄油有奶香味，味道会更香醇

接下来是炒豆泥，先放油，小火加入豆泥，加入白砂糖，炒一会加入麦芽糖。油的用量大概是1/10，糖的用量是1/5。麦芽糖太粘，没发称，我就放了两大勺

做好的绿豆糕，冷藏以后味道更好

去皮还真是需要耐心